Zašto vrijedi pripremiti juha od graška
Juha od graška se pravi od osnovnih sastojaka koje većina nas uvijek ima u kuhinji. Grašak je pun vlakana i vitamina, što ovu juhu čini odličnim izborom za cijelu porodicu. Tekstura se može prilagoditi vašem ukusu, pa je možete ostaviti rjeđu ili je zgusnuti krompirom. Djeca je često vole zbog blagog i slatkastog okusa koji grašak prirodno ima.
Kako se priprema juha od graška
Priprema baze: Ogulite i sitno nasjeckajte crni i bijeli luk. Zagrijte maslinovo ulje u dubljem loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast. Pazite da bijeli luk ne zagori jer može postati gorak.
Dodavanje povrća: Operite i ogulite krompir pa ga narežite na sitne kockice. Dodajte krompir i grašak u lonac sa lukom. Kratko promiješajte sve sastojke da se sjedine sa uljem. Grašak može biti svjež ili zamrznut, zavisno od toga šta imate pri ruci.
Kuhanje: Prelijte povrće povrtnim temeljcem tako da sve bude prekriveno tečnošću. Dodajte so i biber po želji. Pustite da tečnost proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko dvadeset minuta dok povrće potpuno ne omekša.
Blendanje: Kada je povrće kuhano, sklonite lonac sa vatre. Upotrijebite štapni mikser da usitnite sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje ako želite kremastiju teksturu i poslužite odmah.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi juha od graška
Ako želite da juha od graška zadrži jarku zelenu boju, grašak nemojte kuhati duže nego što je potrebno. Kratko kuhanje do trenutka kada omekša je sasvim dovoljno da boja ostane svježa. Za dodatnu aromu možete dodati malo svježe mente ili peršuna prije blendanja.
Ako nemate štapni mikser, juhu možete procijediti kroz sito ili koristiti obični blender. Za hrskavost dodajte krutone od hljeba neposredno prije posluživanja. Gustinu juhe lako regulišete količinom temeljca koji dodajete na početku procesa kuhanja.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pureća prsa iz pećnice,
tjestenina sa odreskom ili
domaći burger.
