Zašto pripremiti domaći burger
Kada sami pravite obrok tačno znate koji su sastojci unutra. Domaći burger nudi mogućnost da prilagodite začine i debljinu mesa svom ukusu. Kupovno meso često sadrži dodatke koje možete izbjeći u sopstvenoj kuhinji. Svježe pečena peciva i domaći umaci podižu cijeli doživljaj na novi nivo.
Kako napraviti domaći burger
Priprema mesa: Stavite mljeveno meso u posudu i dodajte so i biber. Lagano promiješajte sastojke rukama ali nemojte previše pritiskati meso. Podijelite smjesu na četiri jednaka dijela i oblikujte pljeskavice. Napravite malo udubljenje u sredini svake pljeskavice kako bi vaš domaći burger ostao ravan tokom pečenja.
Pečenje: Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i dodajte malo ulja. Stavite meso na vreli tiganj i pecite nekoliko minuta sa jedne strane. Okrenite pljeskavice i pecite ih još nekoliko minuta dok ne dobiju lijepu boju. Pred kraj pečenja stavite krišku sira na svako meso da se malo otopi.
Priprema dodataka: Dok se meso peče operite i narežite paradajz na kolutove. Oljuštite crveni luk i isijecite ga na tanke krugove. Operite listove zelene salate i dobro ih osušite. Peciva možete kratko tostirati na istom tiganju gdje se peklo meso.
Slaganje: Donji dio peciva premažite omiljenim umakom po želji. Stavite list zelene salate pa pečeno meso sa sirom. Dodajte kolutove paradajza i luka preko mesa. Poklopite gornjim dijelom peciva i poslužite odmah.
Savjeti za pripremu domaći burger
Za sočan domaći burger najbolje je koristiti junetinu sa oko dvadeset procenata masnoće. Masnoća daje ukus i sprečava da meso postane suvo tokom termičke obrade. Nemojte pritiskati meso lopaticom dok se peče jer će tako izaći svi sokovi. Meso treba da bude sobne temperature prije nego što ga stavite na tiganj.
Ako želite dodatnu aromu možete dodati malo bijelog luka u prahu u samu smjesu. Peciva obavezno kratko zagrijte jer će tako bolje držati sve sastojke i umake. Pravilan redoslijed slaganja povrća pomaže da pecivo ne postane gnjecavo.
Pogledajte i ove recepte:
pureća prsa iz pećnice,
juha od graška ili
tjestenina sa odreskom.
