Zašto vrijedi pripremiti pureći gulaš sa vrhnjem
Ovaj pureći gulaš sa vrhnjem je idealan izbor za brzinski obrok nakon napornog radnog dana. Meso ostaje sočno jer se lagano krčka u bogatom i mliječnom umaku. Vrhnje daje jelu baršunastu teksturu i lijepo ublažava začine. Djeca obično jako vole ovakve kremaste obroke jer nisu previše začinjeni niti teški za stomak.
Kako se priprema pureći gulaš sa vrhnjem
Priprema mesa: Meso isijecite na kockice jednake veličine kako bi se ravnomjerno skuhalo tokom pripreme. Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte na kockice. Zagrijte ulje u dubokoj šerpi na srednjoj vatri. Kratko propržite meso dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana.
Dinstanje povrća: Izvadite meso iz šerpe i na istom ulju dinstajte luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk i pržite još jednu minutu da pusti svoju aromu. Vratite meso nazad u šerpu i dodajte mljevenu papriku. Sve dobro promiješajte kako bi paprika prekrila sve sastojke u šerpi.
Kuhanje gulaša: Prelijte sve sastojke temeljcem ili vodom tako da meso bude potpuno pokriveno tekućinom. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko trideset minuta. Povremeno promiješajte i provjerite da li je meso postalo dovoljno mekano. Začinite solju i biberom prema svom ličnom ukusu.
Dodavanje vrhnja: U maloj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje i brašno dok potpuno ne nestanu grudvice. Polako ulijte ovu smjesu u šerpu uz neprestano miješanje drvenom kašikom. Kuhajte još par minuta dok se pureći gulaš sa vrhnjem ne zgusne. Poslužite jelo toplo uz prilog koji ste odabrali.
Korisni savjeti za pripremu pureći gulaš sa vrhnjem
Za još bogatiji ukus možete dodati malo suhog začina ili svježeg peršuna na samom kraju kuhanja. Ako želite gušći pureći gulaš sa vrhnjem, slobodno dodajte još malo brašna razmućenog u hladnoj vodi.
Umjesto purećeg filea možete koristiti i pureći zabatak koji je nešto masniji i sočniji nakon kuhanja. Vrhnje za kuhanje uvijek dodajte na kraju kako bi zadržalo svoju teksturu i sjaj u tanjiru. Ako volite malo kiselkastiji ukus, u umak možete dodati i jednu kašiku kiselog vrhnja prije samog serviranja.
Više ideja možete pronaći ovdje:
zeleni smoothie,
azijski rezanci s kozicama ili
puding s voćnim preljevom.
