Dobri razlozi za pripremu kozice s češnjakom i čilijem
Kozice s češnjakom i čilijem nude bogat ukus uz minimalan trud u kuhinji. Svježi sastojci čine razliku i daju jelu mediteranski karakter. Priprema je toliko jednostavna da je svako može savladati bez problema. Ovo je lagan obrok koji ne opterećuje stomak a pruža puno užitka.
Kako pripremiti kozice s češnjakom i čilijem
Priprema sastojaka: Očistite kozice ako već nisu očišćene i posušite ih ubrusom. Nasjeckajte češnjak na tanke listiće a čili papričicu na sitne kolutiće. Peršun sitno isjeckajte kako bi bio spreman za kraj kuhanja.
Zagrijavanje ulja: Stavite tiganj na srednju vatru i ulijte maslinovo ulje. Kada se ulje malo zagrije dodajte narezani češnjak i čili. Pržite vrlo kratko dok češnjak ne pusti miris ali pazite da ne zagori.
Prženje kozica: Dodajte kozice u tiganj i pojačajte vatru. Pržite ih oko dvije do tri minute uz povremeno miješanje dok ne postanu ružičaste i čvrste. Nemojte ih predugo kuhati da ne postanu gumene.
Završni dodir: Sklonite tiganj s vatre i posolite po ukusu. Prelijte sokom od limuna i pospite svježim peršunom. Odmah prebacite u tanjire i poslužite dok je vruće.
Korisni savjeti za pripremu kozice s češnjakom i čilijem
Kozice s češnjakom i čilijem najbolje su kada koristite kvalitetno maslinovo ulje koje će upiti sve arome. Ako želite bogatiji umak na kraju možete dodati kockicu maslaca koja će povezati sokove.
Pazite da češnjak samo lagano zamiriše jer ako potamni postat će gorak i pokvariti ukus. Smrznute kozice prvo potpuno odmrznite i dobro ocijedite od viška vode prije stavljanja u tavu. Na taj način će se kozice s češnjakom i čilijem pržiti a ne kuhati u sopstvenom soku.
Više ideja možete pronaći ovdje:
dinja s parmskim pršutom,
punjeni šiljasti kupus ili
hladna teleća pečenka.
