Dobri razlozi za pripremu pileće okruglice u curry umaku
Pileće okruglice u curry umaku nude savršen spoj blage piletine i intenzivnih začina. Umak od kokosovog mlijeka daje jelu posebnu teksturu koja se odlično slaže sa rižom. Ovaj recept je jednostavan za pratiti čak i ako niste iskusni u kuhinji. Priprema piletine na ovaj način osigurava da meso ostane sočno i mekano.
Kako pripremiti pileće okruglice u curry umaku
Priprema mesa: U zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, jaje, hljebne mrvice i so dok ne dobijete čvrstu smjesu. Od smjese oblikujte male okruglice podjednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle. Ostavite ih sa strane dok pripremate tavu za prženje.
Pečenje okruglica: Zagrijte ulje u tavi na srednjoj temperaturi i stavite okruglice da se peku. Pržite ih nekoliko minuta dok ne dobiju zlatnu boju sa svih strana. Izvadite meso na tanjir i pokrijte ga da ostane toplo.
Priprema umaka: U istoj tavi prodinstajte sitno sjeckani crni i bijeli luk dok ne omekšaju. Dodajte curry prah i đumbir pa kratko miješajte da začini puste miris. Ulijte kokosovo mlijeko i pustite da umak lagano provri.
Završetak kuhanja: Vratite pečeno meso u tavu i smanjite temperaturu na laganu vatru. Kuhajte sve zajedno još desetak minuta dok se pileće okruglice u curry umaku lijepo ne sjedine. Poslužite odmah uz kuhanu rižu ili prilog po želji.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi pileće okruglice u curry umaku
Ako želite da meso bude još mekše možete dodati malo sitno sjeckanog peršuna u smjesu. Pileće okruglice u curry umaku biće ukusnije ako koristite punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve. Za dodatnu teksturu možete u umak dodati šaku svježeg špinata pred sam kraj kuhanja.
Pazite da ne prenatrpate tavu prilikom prženja mesa kako bi svaka loptica dobila lijepu boju. Ako je umak previše gust slobodno dodajte malo vode ili pilećeg temeljca. Curry prah može varirati u jačini pa ga dodajte postepeno prema svom ukusu. Jelo je najbolje servirati odmah dok je umak još kremast i topao.
Više ideja možete pronaći ovdje:
cijeli svinjski kare iz pećnice,
pržena riža sa govedinom ili
gateau marcel.
