Zašto vrijedi pripremiti pileći satay
Pileći satay je popularan izbor zbog savršenog spoja slanih i blago slatkih ukusa. Marinada čini piletinu veoma mekom i mirisnom nakon vrlo kratkog pečenja. Priprema je jednostavna i ne zahteva nikakve komplikovane kulinarske tehnike. Možete ga poslužiti uz pirinač ili sveže povrće za kompletan i zdrav obrok.
Kako se priprema pileći satay
Priprema mesa: Isecite pileći file na dugačke trake ili manje kockice. U činiji pomešajte soja sos, med, kurkumu i usitnjeni beli luk. Stavite meso u pripremljenu marinadu i ostavite ga u frižideru najmanje pola sata.
Nizanje ražnjića: Potopite drvene štapiće u vodu na desetak minuta kako ne bi izgoreli tokom pečenja. Izvadite meso iz frižidera i pažljivo ga nanižite na štapiće. Nemojte previše zbijati komade mesa da bi se ravnomerno ispekli.
Pečenje piletine: Zagrejte malo ulja u tiganju ili pripremite roštilj na srednjoj vatri. Pecite ražnjiće oko pet minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu boju. Proverite da li je meso pečeno u sredini ali pazite da ostane sočno.
Pravljenje sosa: U maloj šerpi pomešajte kikiriki puter, kokosovo mleko, sok od limete i čili. Zagrevajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok sos ne postane gladak. Poslužite tople ražnjiće uz pripremljeni topli sos.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi pileći satay
Za najbolji ukus ostavite piletinu da se marinira nekoliko sati ili čak preko noći u frižideru. Ako koristite drvene štapiće obavezno ih potopite u vodu pre upotrebe kako ne bi pocrneli. Pileći satay je najbolje peći na jačoj vatri kako bi se spolja stvorila fina korica. Sos od kikirikija možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem više limete ili čilija. Uz gotove ražnjiće odlično idu tanki kolutovi krastavca ili sveža salata. Ovaj pileći satay možete poslužiti i uz kuvani jasmin pirinač za bogatiji obrok.
Pogledajte i ove recepte:
marokanski janjeći gulaš,
puretina iz woka ili
čips od banane.
