Zašto odabrati punjeni kroasan
Domaći punjeni kroasan nudi mnogo bolji ukus od kupovnih varijanti jer sami birate sastojke. Možete kontrolisati količinu sira i šunke kako bi svako pecivo bilo savršeno. Ova verzija je hrskava spolja a mekana iznutra zahvaljujući pravilnom pečenju. Priprema je brza pa je odličan izbor za zauzeta jutra.
Upute za pripremu punjeni kroasan
Priprema tijesta: Razvijte lisnato tijesto na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete tanak pravougaonik. Nožem isijecite tijesto na duge trouglove jednake veličine. Vodite računa da tijesto bude hladno kako bi se lakše oblikovalo.
Punjenje: Na širi kraj svakog trougla stavite listić šunke i komad sira. Nemojte stavljati previše fila kako punjeni kroasan ne bi iscurio tokom pečenja. Ostavite malo prostora na ivicama radi lakšeg zatvaranja.
Rolanje: Pažljivo zarolajte tijesto od šireg kraja prema vrhu trougla. Blago savijte krajeve prema unutra kako biste dobili prepoznatljiv oblik polumjeseca. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje sa razmakom.
Pečenje: Premažite svaki komad umućenim jajetom i pospite susamom po želji. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko dvadeset minuta dok ne porumene. Izvadite ih i ostavite da se kratko ohlade prije posluživanja.
Moji savjeti za pripremu punjeni kroasan
Za najbolji rezultat koristite kvalitetno puter lisnato tijesto koje se lijepo lista. Ako želite bogatiji ukus unutar svakog peciva dodajte malo krem sira ili origana. Važno je da rerna bude potpuno zagrijana prije nego što stavite punjeni kroasan na pečenje. Ako primijetite da prebrzo tamne prekrijte ih folijom na nekoliko minuta.
Možete ih pripremiti ranije i čuvati u frižideru do trenutka pečenja. Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi zadržali mekoću. Za dodatnu hrskavost možete koristiti i malo naribanog parmezana preko jajeta.
Možda će vam se svidjeti i
losos s medom i senfom,
kozice u tijestu ili
marokanski goveđi gulaš.
