Zašto isprobati šunka u fritezi na vrući zrak
Šunka u fritezi na vrući zrak zahtijeva mnogo manje vremena nego klasično pečenje u velikoj pećnici. Friteza se brzo zagrije i efikasno zadržava vlagu unutar mesa dok spolja stvara lijepu boju. Ne morate stalno provjeravati temperaturu jer uređaj radi većinu posla umjesto vas. Ovo je praktično rješenje za manje komade mesa koji bi se u rerni mogli lako presušiti.
Priprema šunka u fritezi na vrući zrak korak po korak
Priprema mesa: Izvadite šunku iz pakovanja i osušite je papirnim ubrusom. Ako je komad veći, zarežite gornji dio u obliku mrežice kako bi marinada bolje ušla unutra. Postavite meso na dasku i pripremite začine.
Pravljenje glazure: U maloj posudi pomiješajte med, senf, maslinovo ulje i biber. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i ujedanjena. Premažite cijelu površinu mesa ovom smjesom koristeći kuhinjsku četkicu.
Pečenje u korpi: Stavite meso u korpu uređaja koju ste prethodno obložili folijom ili papirom za pečenje. Podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite šunka u fritezi na vrući zrak oko dvadeset minuta. Okrenite meso na pola vremena ako je potrebno radi ravnomjerne boje.
Odmor i posluživanje: Izvadite pečeno meso i ostavite ga da odmori nekoliko minuta prije rezanja. Sokovi će se tako pravilno rasporediti i meso će ostati mekano. Nrežite na tanke šnite i poslužite uz prilog po želji.
Važni savjeti za pripremu šunka u fritezi na vrući zrak
Birajte komade mesa koji nisu previše debeli kako bi toplota mogla prodrijeti do sredine bez zagorijevanja površine. Ako primijetite da vrh prebrzo tamni, možete ga lagano prekriti aluminijskom folijom. Šunka u fritezi na vrući zrak je najbolja kada se koristi kvalitetna dimljena šunka koja već ima bogat okus. Možete dodati i malo soka od narandže u glazuru za dodatnu svježinu.
Nemojte pretrpavati korpu uređaja jer protok zraka mora biti slobodan oko cijelog mesa. Uvijek pustite meso da odstoji nakon pečenja jer je to ključno za zadržavanje sočnosti. Ako imate termometar za meso, unutrašnja temperatura treba doseći oko 65 stepeni.
Više ideja možete pronaći ovdje:
batat u fritezi na vrući zrak,
pileći bataci sa zabatcima u fritezi na vrući zrak ili
entrecôte u fritezi na vrući zrak.
