Početna » Air fryer » Entrecôte u fritezi na vrući zrak

Entrecôte u fritezi na vrući zrak

Name: Entrecôte u fritezi na vrući zrak
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porcija
Cuisine: Entrecôte u fritezi na vrući zrak
Ingredients: 500 g entrecôte mesa; 30 ml maslinovog ulja; 5 g soli; 3 g crnog bibera; 3 g bijelog luka u prahu; 1 grančica svježeg ruzmarina

Entrecôte u fritezi na vrući zrak je odličan način da dobijete sočan komad mesa sa hrskavom koricom. Ova metoda štedi vrijeme i smanjuje nered u kuhinji jer nema prskanja masnoće. Meso ostaje mekano iznutra, a začini se lijepo zapeku na površini. Poslužite ga uz povrće ili krompir za brz i ukusan ručak.

Recept

★★★★★

4.6 (10 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti entrecôte u fritezi na vrući zrak

Entrecôte u fritezi na vrući zrak priprema se brže nego u običnoj rerni. Vrući zrak struji oko mesa i stvara ravnomjernu koricu sa svih strana. Ne morate stajati pored šporeta i paziti na temperaturu tiganja. Ovaj način pečenja čuva prirodne sokove unutar mesa.

Kako se priprema entrecôte u fritezi na vrući zrak

1. korak

Priprema mesa: Izvadite meso iz frižidera barem pola sata prije pečenja. Osušite odreske papirnim ubrusom kako bi se bolje ispekli. Premažite obje strane maslinovim uljem.

2. korak

Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte so, biber i bijeli luk u prahu. Ravnomjerno pospite mješavinu začina po mesu i lagano utisnite prstima. Dodajte sitno sjeckani ruzmarin za bolju aromu.

3. korak

Pečenje: Zagrijte uređaj na 200 stepeni i stavite odreske u korpu. Pecite oko 6 minuta sa svake strane za srednje pečen rezultat. Prilagodite vrijeme ako želite jače pečen odrezak.

4. korak

Odmaranje: Izvadite meso iz friteze i stavite ga na dasku. Pustite da odmori pet minuta prije sječenja. Tako će sokovi ostati u mesu i ono će biti mekše.

Savjeti i preporuke za pripremu entrecôte u fritezi na vrući zrak

Važno je da ne pretrpate korpu friteze kako bi zrak mogao slobodno kružiti oko mesa. Ako su odresci deblji, produžite vrijeme pečenja za minutu ili dvije. Entrecôte u fritezi na vrući zrak najbolje je provjeriti kuhinjskim termometrom. Unutrašnja temperatura od 54 stepena je idealna za srednje pečen odrezak.

Obavezno osušite meso prije premazivanja uljem jer vlaga sprječava stvaranje hrskave korice. Možete dodati i kockicu putera na vruće meso čim ga izvadite van. Ovo će dodatno obogatiti ukus i sočnost vašeg odreska.

Pogledajte i ove recepte: pileći bataci sa zabatcima u fritezi na vrući zrak, janjetina u fritezi na vrući zrak ili štapići halloumija u fritezi na vrući zrak.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 g entrecôte mesa
30 ml maslinovog ulja
5 g soli
3 g crnog bibera
3 g bijelog luka u prahu
1 grančica svježeg ruzmarina

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Friteza na vrući zrak
Hvataljka za meso
Daska za rezanje
Mala posuda za začine

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:3117 kJ / 745 kcal
Masti:55 g
od toga zasićene masti:22 g
Ugljeni hidrati:1 g
od toga šećeri:0 g
Proteini:60 g
Vlakna:0 g
So:1.5 g

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se peče entrecôte u fritezi na vrući zrak?

Vrijeme pečenja zavisi od debljine mesa i željene pečenosti. Obično je potrebno oko 10 do 12 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Preporučuje se okretanje mesa na polovini vremena kako bi entrecôte u fritezi na vrući zrak bio jednako pečen.

Kako da entrecôte u fritezi na vrući zrak ostane sočan?

Ključno je da meso ostavite da odmori barem pet minuta nakon pečenja. Također je važno da ne prepečete meso na previsokoj temperaturi predugo. Pravilno pripremljen entrecôte u fritezi na vrući zrak zadržat će sve prirodne sokove unutar mišićnih vlakana.

Da li se može peći zaleđen entrecôte u fritezi na vrući zrak?

Najbolje rezultate ćete dobiti ako koristite potpuno odmrznuto meso sobne temperature. Pečenje zaleđenog mesa može dovesti do toga da vanjski dio izgori dok unutrašnjost ostane hladna. Uvijek planirajte vrijeme za prirodno odmrzavanje prije nego što krenete u pripremu.