Zašto pripremiti tjestenina sa tikvicama
Ovo jelo je popularno jer tjestenina sa tikvicama nudi bogat ukus uz minimalan trud. Tikvice daju prirodnu mekoću dok bijeli luk i maslinovo ulje stvaraju aromatičan sos. Odličan je izbor za brzinsku večeru nakon dugog radnog dana. Recept je vrlo lako prilagoditi dodavanjem začina ili drugog povrća po vašoj želji.
Jednostavni koraci za pripremu tjestenina sa tikvicama
Priprema tjestenine: Stavite vodu u veći lonac i dodajte malo soli. Kada voda proključa ubacite tjesteninu i kuhajte prema uputstvu na pakovanju. Pazite da ostane čvrsta pod zubima jer će se kasnije sjediniti sa povrćem. Ocijedite je ali sačuvajte pola šolje vode od kuhanja.
Obrada povrća: Operite tikvice i narežite ih na tanke krugove ili manje kockice. Očistite bijeli luk i sitno ga nasjeckajte nožem. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte bijeli luk i kratko ga pržite da pusti svoj miris.
Prženje tikvica: Ubacite pripremljene tikvice u tiganj i pržite ih nekoliko minuta dok ne omekšaju. Povremeno promiješajte da povrće ravnomjerno porumeni sa svih strana. Začinite solju i biberom prema svom ukusu. Ako tikvice postanu suhe dodajte malo vode od tjestenine.
Spajanje sastojaka: Dodajte kuhanu tjesteninu u tiganj sa prženim tikvicama. Sve dobro promiješajte na laganoj vatri minutu da se ukusi povežu. Pospite naribanim parmezanom prije samog posluživanja. Poslužite odmah dok je jelo vruće i kremasto.
Moji savjeti za pripremu tjestenina sa tikvicama
Da bi vaša tjestenina sa tikvicama bila što bolja koristite mlade tikvice koje imaju tanju koru. Ako želite dodatnu aromu možete dodati malo svježeg bosiljka na kraju. Važno je da tjesteninu ne prekuhate jer će upiti sos i postati previše mekana.
Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine poput špageta ili penna. Ako volite pikantnija jela dodajte prstohvat čilija u prahu tokom prženja luka. Parmezan dodajte tek na samom kraju kako bi ostao kremast i ukusan.
Možete probati i
škampi s aiolijem,
šunka sa krumpirom u vrhnju ili
voćna salata s kremom od vanilije.
