Početna » Kruh i peciva » Riblji burger

Riblji burger

Name: Riblji burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Riblji burger
Ingredients: 400 g fileta bijele ribe; 1 jaje; 2 kašike hljebnih mrvica; 1 čen bijelog luka; 1 kašika svježeg peršuna; 0.5 kašičice soli; 0.25 kašičice bibera; 2 kašike ulja; 4 peciva za burger; 100 g zelene salate; 1 paradajz

Riblji burger predstavlja savršen spoj svježe ribe i mekanog peciva za lagani porodični ručak. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Ovaj recept koristi bijelu ribu koja daje blag i prijatan okus. Uz dodatak svježeg povrća dobićete balansiran obrok koji će svi ukućani rado jesti.

Recept

★★★★★

4.9 (63 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti riblji burger

Kada pravite riblji burger kod kuće, tačno znate koji su sastojci unutra. Kupovne varijante često sadrže previše aditiva i manje kvalitetne dijelove ribe. Svježe pripremljena smjesa zadržava sve prirodne sokove i nutritivne vrijednosti. Domaći riblji burger je laganiji za probavu i nudi mnogo bogatiju teksturu od zamrznutih proizvoda.

Kako se priprema riblji burger

1. korak

Priprema ribe: Filete bijele ribe očistite od eventualnih preostalih koščica i dobro ih posušite papirnim ubrusom. Narežite ribu na veoma sitne kockice ili je nakratko usitnite u sjeckalici pazeći da ne postane kašasta. Prebacite usitnjenu ribu u čistu posudu.

2. korak

Miješanje sastojaka: U posudu sa ribom dodajte jaje, hljebne mrvice, sitno sjeckani bijeli luk i peršun. Začinite solju i biberom prema svom ukusu. Rukama lagano izmiješajte smjesu dok ne postane kompaktna i pogodna za oblikovanje.

3. korak

Oblikovanje i pečenje: Podijelite smjesu na četiri jednaka dijela i oblikujte okrugle pljeskavice. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i pecite pljeskavice oko pet minuta sa svake strane. Riblji burger treba dobiti lijepu zlatnu boju i biti čvrst na dodir.

4. korak

Serviranje jela: Peciva prerežite na pola i kratko ih tostirajte na istoj tavi radi boljeg okusa. Na donji dio peciva stavite list salate, zatim pečenu pljeskavicu i krišku paradajza. Poklopite gornjim dijelom peciva i poslužite odmah dok je toplo.

Najbolji savjeti za pripremu riblji burger

Za najbolji riblji burger uvijek koristite svježe filete koji nemaju jak miris mora. Ako primijetite da je smjesa previše vlažna, dodajte još jednu kašiku hljebnih mrvica kako bi se lakše oblikovala. Važno je da pljeskavice ne pritišćete previše lopaticom tokom pečenja da ne bi iscurili sokovi. Prije pečenja možete ostaviti oblikovane burgere u frižideru deset minuta da se dodatno stegnu.

Umjesto običnog ulja možete koristiti puter za bogatiji okus peciva. Uz ovaj recept odlično pristaje blagi umak na bazi jogurta i kopra. Zelenu salatu možete zamijeniti rukolom za malo pikantniju notu vašeg obroka.

Pogledajte i ove recepte: rolice od iverka zlatopjega sa začinskim biljem, svinjska rolada u loncu ili sendvič s hlapom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 g fileta bijele ribe kao što je oslić ili bakalar
1 jaje
2 kašike hljebnih mrvica
1 čen bijelog luka
1 kašika svježeg peršuna
0.5 kašičice soli
0.25 kašičice bibera
2 kašike ulja za prženje
4 peciva za burger
100 g zelene salate
1 paradajz

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1402 kJ / 335 kcal
Masti:12 g
od toga zasićene masti:2 g
Ugljeni hidrati:34 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:22 g
Vlakna:2 g
So:780 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se peče riblji burger u tavi?

Pljeskavica se peče otprilike četiri do pet minuta sa svake strane na srednjoj vatri. Važno je da dobije zlatno smeđu boju kako bi izvana bila hrskava, a iznutra sočna. Ako je vatra previše jaka, riblji burger može izgorjeti spolja a ostati sirov unutra.

Koju je vrstu ribe najbolje koristiti za riblji burger?

Najbolji izbor su čvršće vrste bijele ribe poput oslića, bakalara ili škarpine. Ove vrste ribe imaju blag okus koji se odlično slaže sa začinima i dodacima u pecivu. Izbjegavajte previše masnu ribu jer riblji burger može postati težak za jelo.

Kako postići da unutrašnjost ostane sočna?

Tajna sočnosti leži u tome da ribu ne usitnite u potpunu pastu nego je ostavite u malim komadićima. Također, dodavanje jednog jajeta pomaže u zadržavanju vlage tokom procesa pečenja. Pazite da ne produžite vrijeme kuhanja jer riba vrlo brzo gubi svoju prirodnu sočnost na toploti.