Zašto pripremiti salata s kozicama i koprom
Salata s kozicama i koprom je nutritivno bogato jelo koje pruža visok nivo proteina uz malo kalorija. Koristeći sveže sastojke dobijate obrok koji je istovremeno zasićujući i lagan za varenje. Kopar se prirodno nadopunjuje sa morskim plodovima i daje jelu karakterističnu svežinu. Ovo jelo je praktično jer se može pripremiti unapred i čuvati u frižideru do serviranja.
Kako napraviti salata s kozicama i koprom
Priprema kozica: Stavite očišćene kozice u šerpu sa ključalom posoljenom vodom. Kuvajte ih oko tri minuta dok ne postanu ružičaste i čvrste na dodir. Ocedite ih u cjediljki i odmah prelijte hladnom vodom da zaustavite proces kuhanja.
Obrada povrća: Operite krastavac i isecite ga na sitne kockice bez ljuštenja kore radi bolje teksture. Svež kopar operite i sitno naseckajte nakon što uklonite deblje stabljike. Beli luk očistite i što sitnije usitnite ili protisnite kroz presu.
Izrada dresinga: U posudi za miješanje sjedinite majonezu i grčki jogurt sa limunovim sokom. Dodajte usitnjeni beli luk, so i biber pa sve dobro promešajte kašikom. Važno je da preliv bude potpuno gladak i ujednačen pre dodavanja ostalih sastojaka.
Spajanje sastojaka: U posudu sa dresingom dodajte ohlađene kozice, naseckani krastavac i kopar. Laganim pokretima promešajte sve sastojke kako bi svaki komadić bio prekriven prelivom. Salata s kozicama i koprom je spremna za posluživanje nakon kratkog hlađenja.
Važni savjeti za pripremu salata s kozicama i koprom
Uvek birajte svež kopar umesto sušenog jer je njegova aroma ključna za ovo jelo. Ako koristite zamrznute morske plodove obavezno ih potpuno odmrznite i osušite pre kuhanja kako ne bi razvodnili salatu. Salata s kozicama i koprom biće još bolja ako odstoji u frižideru trideset minuta pre jela da se ukusi prožmu.
Za dodatnu hrskavost možete dodati malo sitno seckanog celera ili crvenog luka. Ukoliko želite zdraviju varijantu slobodno zamenite svu majonezu sa većom količinom grčkog jogurta. Limunov sok dodajte postepeno kako biste postigli nivo kiselosti koji vama najbolje odgovara.
Možete probati i
confit de canard,
rižoto sa piletinom ili
gratinirana tjestenina iz pećnice.
