Zašto isprobati panko kozice s čili majonezom
Panko kozice s čili majonezom nude savršen spoj tekstura i okusa u svakom zalogaju. Panko mrvice ostaju duže hrskave nego obične mrvice što je glavna prednost ovog recepta. Domaći umak se pravi za minut i savršeno nadopunjuje plodove mora. Priprema je jednostavna pa jelo možete napraviti čak i radnim danom.
Priprema panko kozice s čili majonezom korak po korak
Priprema sastojaka: Očistite kozice i posušite ih papirnim ubrusom kako bi smjesa bolje prijanjala. Pripremite tri posude za pohovanje. U prvu stavite brašno, u drugoj umutite jaja, a u treću sipajte panko mrvice sa malo soli i bijelog luka.
Pohovanje kozica: Svaku kozicu prvo uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim je umočite u umućena jaja pa na kraju dobro utisnite u panko mrvice. Pripazite da su panko kozice s čili majonezom ravnomjerno pokrivene mrvicama sa svih strana.
Prženje u ulju: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite kozice dvije do tri minute sa svake strane dok ne postanu zlatne i hrskave. Izvadite ih na kuhinjski papir kako bi se ocijedio višak masnoće.
Priprema umaka: U maloj zdjeli pomiješajte majonezu i čili sos dok ne dobijete ujednačenu boju. Možete dodati više ili manje sosa zavisno o tome koliko volite ljuto. Poslužite tople kozice uz pripremljeni umak.
Savjeti i preporuke za pripremu panko kozice s čili majonezom
Da bi panko kozice s čili majonezom bile što hrskavije važno je da ulje bude dovoljno toplo prije početka prženja. Ako je ulje hladno kozice će upiti previše masnoće i postati mekane. Nemojte prepuniti tiganj jer će to sniziti temperaturu ulja.
Kozice pržite u manjim turama kako bi svaka imala dovoljno mjesta. Panko mrvice možete pronaći u prodavnicama azijske hrane ili većim marketima na odjelu zdrave hrane. Ako nemate čili sos možete koristiti srirachu ili obični kečap sa malo ljute paprike. Najbolje ih je pojesti odmah nakon prženja dok je korica još sasvim čvrsta.
Možete probati i
polpete od tune s čilijem i limetom,
piletina sa kremastim umakom od gljiva ili
klasične svinjske polpete.
