Zašto je bakalar u fritezi na vrući zrak dobar izbor
Korištenje friteze na vrući zrak značajno smanjuje nered u kuhinji jer nema prskanja ulja po šporetu. Bakalar u fritezi na vrući zrak zadržava većinu svojih nutrijenata jer se termička obrada odvija brzo i efikasno. Ovakav način pripreme je mnogo zdraviji jer se koristi samo mala količina maslinovog ulja za aromu. Friteza takođe sprečava da se miris pečene ribe dugo zadržava u prostorijama vašeg doma.
Kako napraviti bakalar u fritezi na vrući zrak
Priprema ribe: Filete bakalara dobro osušite papirnim ubrusom sa svih strana kako bi se začini bolje primili. Ako je riba bila zamrznuta, pobrinite se da se potpuno otopi i da uklonite sav višak tečnosti. Narežite filete na veće komade podjednake debljine.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa solju, biberom, bijelim lukom u prahu i peršunom. Svaki komad bakalara premažite ovom smjesom koristeći kuhinjsku četkicu ili ruke. Pazite da svaki dio ribe bude pokriven tankim slojem začina.
Pečenje: Zagrijte uređaj na 200 stepeni i posložite komade ribe u košaru bez preklapanja. Pecite bakalar otprilike 10 do 12 minuta dok meso ne postane neprozirno i bijelo. Nema potrebe za okretanjem ribe tokom pečenja jer zrak kruži sa svih strana.
Posluživanje: Pažljivo izvadite gotovu ribu pomoću hvataljke kako se nježni fileti ne bi raspali. Poslužite odmah dok je jelo toplo uz kriške limuna i sezonsku salatu. Bakalar se odlično slaže sa kuhanim krompirom ili blitvom kao tradicionalnim prilogom.
Korisni savjeti za pripremu bakalar u fritezi na vrući zrak
Uvijek birajte filete ujednačene debljine kako bi bakalar u fritezi na vrući zrak bio savršeno pečen u svakom zalogaju. Ako su fileti pretanki, smanjite vrijeme pečenja na 8 minuta da se riba ne bi presušila. Prethodno zagrijavanje friteze na par minuta osigurava da pečenje počne odmah čim ubacite ribu.
Možete dodati malo crvene paprike u začine ako volite bogatiju boju i blagu ljutinu. Izbjegavajte korištenje previše ulja jer friteza najbolje radi sa minimalnim masnoćama. Provjerite sredinu najdebljeg komada viljuškom, ako se meso lako lista, riba je gotova.
Možda će vam se svidjeti i
pohane polpete od mljevenog mesa u fritezi na vrući zrak,
rižoto u fritezi na vrući zrak ili
smrznuti riblji štapići u fritezi na vrući zrak.
