Zašto odabrati domaće kifle za hot dog
Domaće kifle za hot dog imaju bolju teksturu i svježinu koja traje duže. Kada sami pravite pecivo tačno znate koji su sastojci unutra bez vještačkih dodataka. Mlijeko i puter daju tijestu potrebnu mekoću i bogat mliječni ukus. Domaće kifle za hot dog se lako oblikuju i mogu se prilagoditi veličini kobasica koje planirate koristiti.
Upute za pripremu domaće kifle za hot dog
Priprema tijesta: Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom i suhim kvascem u maloj posudi. Ostavite deset minuta da se kvasac aktivira i zapjeni. U velikoj posudi pomiješajte brašno i so pa dodajte jaje i otopljeni puter. Ulijte aktivirani kvasac i zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Dizanje tijesta: Oblikujte tijesto u kuglu i stavite ga u lagano pouljenu posudu. Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu. Tijesto treba da stoji oko sat vremena dok se njegova zapremina ne udvostruči. Nakon toga lagano pritisnite tijesto da izađe višak zraka.
Oblikovanje kifli: Podijelite tijesto na osam jednakih dijelova i svaki dio oblikujte u glatku lopticu. Svaku lopticu dlanovima razvucite u duguljasti oblik koji podsjeća na valjak. Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje pazeći da ostavite dovoljno razmaka. Pokrijte kifle krpom i ostavite da odmaraju još petnaest minuta.
Pečenje: Zagrijte rernu na 200 stepeni prije nego što stavite pleh unutra. Premažite svaku kiflu sa malo mlijeka pomoću četkice za ljepšu boju. Pecite oko petnaest minuta dok kifle ne postanu zlatno smeđe i mekane na dodir. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se kratko ohlade prije rezanja.
Moji savjeti za pripremu domaće kifle za hot dog
Za najbolje domaće kifle za hot dog koristite brašno sobne temperature i toplo mlijeko koje nije prevruće. Ako želite dodatnu mekoću nakon pečenja kifle možete prekriti vlažnom krpom na nekoliko minuta. Prije nego što počnete oblikovati tijesto pobrašnite radnu površinu da se ne bi lijepilo.
Kifle možete posuti susamom ili makom nakon premazivanja mlijekom za bolji izgled i ukus. Domaće kifle za hot dog se mogu i zamrznuti nakon što se potpuno ohlade pa koristiti kasnije. Prilikom pečenja pratite boju jer svaka rerna grije drugačije pa vrijeme može varirati.
Pogledajte i ove recepte:
rezanci sa umakom od kikirikija,
club sendvič sa piletinom ili
teriyaki umak.
