Zašto pripremiti cijelo pečeno pile u pećnici
Cijelo pečeno pile u pećnici osigurava da se meso peče u sopstvenim sokovima što čuva mekoću unutrašnjosti. Ovakav način pripreme omogućava da istovremeno pečete i prilog u istoj posudi. Manje je posla oko sjeckanja sirovog mesa jer pile pečete u komadu. Rezultat je uvijek impresivan obrok koji izgleda odlično na prazničnom stolu.
Jednostavni koraci za pripremu cijelo pečeno pile u pećnici
Priprema mesa: Izvadite pile iz frižidera i dobro ga operite hladnom vodom. Temeljito ga osušite papirnim ubrusima iznutra i izvana. Suha koža je presudna kako bi cijelo pečeno pile u pećnici bilo hrskavo nakon pečenja.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte ulje, so, biber i crvenu papriku. Ovom smjesom premažite cijelo pile uz pomoć kista ili rukama. U unutrašnjost pileta stavite očišćene čenove bijelog luka za dodatnu aromu tokom pečenja.
Pečenje u rerni: Stavite pile u tepsiju tako da su grudi okrenute prema gore. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni otprilike 80 minuta. Ako kožica počne previše tamniti, slobodno je pokrijte komadom folije.
Odmaranje i serviranje: Kada je pile pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da odstoji desetak minuta. Meso će tako upiti sokove i biće lakše za rezanje. Poslužite ga uz pečeni krompir ili svježu salatu.
Dodatni savjeti za pripremu cijelo pečeno pile u pećnici
Za najbolje rezultate izvadite meso iz frižidera pola sata prije nego što počnete kuhati. Meso sobne temperature će se ravnomjernije ispeći nego ono koje je direktno iz hladnoće. Ako želite dodatnu aromu, unutar pileta možete staviti pola limuna ili grančicu ruzmarina.
Vaše cijelo pečeno pile u pećnici biće sočnije ako ga tokom pečenja jednom prelijete masnoćom iz tepsije. Provjerite da li je gotovo tako što ćete ubosti najdeblji dio bataka, ako curi bistar sok, meso je spremno. Nikada nemojte rezati meso odmah po vađenju iz rerne jer će sav sok iscuriti vani.
Možete probati i
pasta carbonara,
vegetarijanske punjene tikvice ili
file iverka zlatopjega s kaparima i ciklom.
