Dobri razlozi za pripremu pileća prsa iz tave
Priprema pilećih prsa u tavi omogućava vam da dobijete lijepu zlatnu boju na površini dok unutrašnjost ostaje puna sokova. Ovakva pileća prsa iz tave možete kombinovati sa različitim prilozima poput riže, pečenog krompira ili svježe salate. Recept je vrlo fleksibilan jer začine možete prilagoditi svom ukusu dodavanjem začinskog bilja ili ljute paprike. To je praktično rješenje za radne dane kada nemate puno vremena za boravak u kuhinji.
Kako pripremiti pileća prsa iz tave
Priprema mesa: Prvo operite i dobro osušite piletinu papirnim ubrusom. Narežite je na tanje filete kako bi se meso ravnomjerno i brzo ispeklo. Ako su komadi predebeli, možete ih lagano istući batom za meso.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte so, biber i crvenu papriku. Svaki komad piletine dobro natrljajte mješavinom začina sa obje strane. Možete dodati i malo protisnutog bijelog luka za bolju aromu.
Prženje u tavi: Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite filete u tavu i pecite ih oko šest minuta sa jedne strane dok ne porumene. Okrenite meso i pecite još nekoliko minuta dok unutrašnjost više ne bude ružičasta.
Odmaranje: Izvadite meso iz tave i stavite ga na tanjir. Ostavite piletinu da odstoji tri minute prije rezanja kako bi sokovi ostali unutra. Poslužite toplo uz omiljeni prilog ili sezonsku salatu.
Savjeti i preporuke za pripremu pileća prsa iz tave
Da bi vaša pileća prsa iz tave bila što sočnija, nemojte ih predugo peći jer bijelo meso može brzo postati suho. Preporučuje se da meso bude sobne temperature prije nego što ga stavite na vruću tavu. Ako želite intenzivniji okus, ostavite začinjenu piletinu da odstoji desetak minuta prije prženja.
Tavu nemojte pretrpati mesom jer će se u tom slučaju piletina više kuhati nego pržiti. Bolje je peći u dvije ture ako je tava manja. Korištenje tave sa debljim dnom pomaže u ravnomjernom raspoređivanju toplote. Na kraju pečenja možete dodati komadić maslaca u tavu za bogatiji i kremastiji ukus sosa.
Možete probati i
pečeni slanutak,
jelo od riže s tunom ili
hlap thermidor.
