Zašto je domaće pileće polpete dobar izbor
Domaće pileće polpete su odlično rješenje kada želite zdrav i domaći obrok na stolu. Meso peradi je lagano za probavu i bogato bjelančevinama što je bitno za uravnoteženu ishranu. Priprema je brza pa nećete provesti sate u kuhinji nakon posla. Ove polpete možete kombinovati sa raznim sosovima ili povrćem po vašem izboru.
Kako napraviti domaće pileće polpete
Priprema smjese: U zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu i jaje. Dodajte sitno sjeckani crveni i bijeli luk. Ubacite hljebne mrvice i nasjeckani peršun. Sve dobro sjedinite rukama dok smjesa ne postane kompaktna.
Začinjavanje: Dodajte so i biber u smjesu za meso. Možete dodati i malo sušenog začinskog bilja po ukusu. Ostavite smjesu da miruje desetak minuta u frižideru. Tako će mrvice upiti višak tečnosti i polpete će se lakše oblikovati.
Oblikovanje: Oblikujte male polpete dlanovima. Trudite se da sve budu slične veličine radi ravnomjernog pečenja. Navlažite ruke vodom ako se meso previše lijepi. Redajte ih na čistu podlogu dok ne potrošite svu smjesu.
Prženje: Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Pecite polpete nekoliko minuta sa svake strane dok ne postanu zlatne. Provjerite da li su pečene u sredini prije serviranja. Poslužite toplo uz prilog.
Korisni savjeti za pripremu domaće pileće polpete
Ako želite da vaše domaće pileće polpete budu još sočnije, u smjesu možete dodati jednu naribanu tikvicu. Obavezno dobro ocijedite tikvicu od viška vode prije nego je pomiješate sa mesom.
Prilikom oblikovanja polpeta navlažite ruke hladnom vodom kako se meso ne bi lijepilo za dlanove. Tava ne smije biti prenatrpan jer će se temperatura ulja naglo spustiti i meso će upiti previše masnoće. Pržite ih u dvije ture ako je potrebno za najbolji rezultat. Ostatke polpeta možete čuvati u frižideru do dva dana i ponovo ih zagrijati u tavi.
Pogledajte i ove recepte:
edamame sa solju i limunom,
gratinirane kamenice ili
marinirani spareribs.
