Zašto je butter chicken dobar izbor
Butter chicken nudi savršen spoj začina i blagog vrhnja koji se tope u ustima. Recept je prilagođen tako da ga svako može lako pripremiti u svojoj kuhinji bez komplikovanih koraka. Većina sastojaka se može pronaći u lokalnim trgovinama što olakšava organizaciju ručka. Cijela porodica će uživati u ovom aromatičnom jelu koje nije previše ljuto.
Jednostavni koraci za pripremu butter chicken
Mariniranje piletine: Isijecite piletinu na ujednačene kockice i stavite ih u posudu. Dodajte jogurt, limunov sok i polovinu začina pa sve dobro promiješajte kašikom. Ostavite meso da odstoji barem pola sata kako bi upilo sve arome.
Priprema baze: Otopite puter u tavi na srednjoj vatri i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite ga nekoliko minuta dok ne omekša i postane zlatan. Zatim ubacite rendani đumbir i protisnuti bijeli luk pa kratko miješajte dok ne zamiriše.
Kuhanje sosa: U tavu ulijte paradajz pire i dodajte ostatak začina poput garam masale i soli. Kuhajte sos desetak minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Sos treba lagano da se zgusne i razvije duboku crvenu boju.
Završna obrada: Dodajte mariniranu piletinu direktno u sos i nastavite sa kuhanjem dok meso ne postane potpuno pečeno. Na kraju ulijte vrhnje za kuhanje i promiješajte da dobijete prepoznatljivu narandžastu boju. Pustite da provrije još jednom i skinite sa vatre.
Korisni savjeti za pripremu butter chicken
Da bi Butter chicken bio još ukusniji meso možete ostaviti u marinadi preko noći u frižideru. To će osigurati da piletina bude nevjerovatno mekana i da svaki zalogaj bude pun ukusa. Ako volite pikantniju verziju dodajte malo čilija u prahu tokom kuhanja sosa.
Kvalitetan puter je ključan za bogatstvo ovog jela pa ga nemojte zamjenjivati uljem. Svježi đumbir daje mnogo bolju aromu od onog u prahu pa ga preporučujemo za autentičan doživljaj. Na samom kraju kuhanja možete dodati i malo svježeg korijandera za dodatnu svježinu.
Možete probati i
glazirana svinjska potrbušina,
predjelo sa škampom ili
pohani riblji file.
