Zašto isprobati piletina tikka masala
Glavni razlog je jednostavna priprema i autentičan ukus koji piletina tikka masala nudi u svakom zalogaju. Sastojci su lako dostupni u lokalnim prodavnicama pa ne morate tražiti začine na posebnim mjestima. Domaća verzija omogućava vam da sami kontrolišete količinu začina i masnoće u jelu. Odlično se slaže sa rižom ili domaćim naan hljebom što upotpunjuje cijeli obrok.
Priprema piletina tikka masala korak po korak
Mariniranje mesa: Pomiješajte jogurt sa limunovim sokom i polovinom začina u većoj zdjeli. Dodajte piletinu narezanu na kockice i dobro promiješajte da svaki komad bude prekriven marinadom. Ostavite piletinu da odstoji najmanje pola sata u frižideru kako bi meso upilo sve arome začina.
Prženje povrća: Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite luk nekoliko minuta dok ne postane staklast i mekan. Ubacite protisnuti bijeli luk i preostale začine pa kratko miješajte dok ne puste intenzivan miris.
Kuhanje umaka: Dodajte mariniranu piletinu u tavu i pržite dok meso ne pobijeli sa svih strana. Ulijte pasirani paradajz i pustite da cijeli umak proključa. Smanjite vatru na lagano i kuhajte desetak minuta uz povremeno miješanje sadržaja u tavi.
Finalizacija jela: Na samom kraju kuhanja ulijte vrhnje za kuhanje i posolite po vlastitom ukusu. Pustite da sve lagano krčka još par minuta dok se umak prirodno ne zgusne. Poslužite odmah dok je jelo toplo uz kuhanu basmati rižu.
Savjeti za pripremu piletina tikka masala
Ako želite intenzivniji ukus meso možete marinirati i preko noći u frižideru. Piletina tikka masala biće još bolja ako koristite svježi naribani đumbir umjesto sušenog začina. Umjesto pilećih prsa možete upotrijebiti otkošteni zabatak za sočnije i mekše meso. Pripazite da začine ne pržite predugo na jakoj vatri jer mogu postati gorki. Ako primijetite da je umak previše gust slobodno dodajte malo tople vode ili pilećeg temeljca.
Za dodatnu aromu i bogatiju teksturu na kraju možete dodati komadić maslaca. Servirajte jelo uz kriške svježeg limuna kako bi citrusa presjekla bogate začine. Svježi listovi korijandera ili peršuna na vrhu dodatno će poboljšati vizuelni dojam i ukus.
Pogledajte i ove recepte:
tjestenina sa puretinom i pestom,
goveđa polpeta iz tave ili
domaći fish and chips.
