Zašto isprobati vegetarijanske lazanje
Ovo jelo je idealno jer omogućava unos velike količine raznog povrća u jednom obroku. Vegetarijanske lazanje pružaju bogat ukus zahvaljujući kombinaciji začina i različitih sireva. Odlično se podgrijavaju pa su praktične za planiranje obroka unaprijed. Cijela porodica će uživati u ovom zdravijem obliku klasičnog talijanskog jela.
Priprema vegetarijanske lazanje korak po korak
Priprema povrća: Operite i očistite povrće pa ga isijecite na tanke kolutove ili kockice. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju i kratko propržite mrkvu i tikvice dok ne omekšaju. Pred kraj dodajte isjeckani bijeli luk i špinat da samo povene. Začinite povrće solju i biberom prema svom ukusu.
Pravljenje sosa: Pomiješajte pasirani paradajz sa origanom u manjoj posudi. U drugoj posudi pripremite pavlaku za kuhanje koju ćete koristiti za prelivanje slojeva. Ako želite intenzivniji ukus, u paradajz sos možete dodati još malo začinskog bilja. Ovaj sos će dati sočnost za vegetarijanske lazanje tokom pečenja.
Slaganje slojeva: Dno vatrostalne posude premažite sa malo paradajz sosa. Redajte kore za lazanje, zatim sloj dinstanog povrća, paradajz sos i malo pavlake. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Završite slojem kora koje bogato premažite pavlakom i pospite rendanim sirom.
Pečenje u rerni: Zagrijte rernu na 200 stepeni prije nego što stavite posudu unutra. Pecite lazanje oko 30 minuta dok sir ne dobije zlatnu boju i postane hrskav. Izvadite jelo iz rerne i ostavite ga da odstoji deset minuta prije sječenja. Tako će se slojevi bolje povezati i lakše ćete ih servirati.
Savjeti za pripremu vegetarijanske lazanje
Kako bi vegetarijanske lazanje bile još bolje, povrće isijecite na ujednačene komade radi ravnomjernog kuhanja. Ako koristite svježe kore za lazanje, vrijeme pečenja može biti kraće za desetak minuta. Za hrskavu koricu na vrhu možete pomiješati dvije vrste sira poput mocarele i parmezana.
Ukoliko primijetite da sir prebrzo tamni, prekrijte posudu aluminijumskom folijom tokom pečenja. Povrće nemojte predugo dinstati u tiganju jer će dodatno omekšati u rerni. Pustite da gotove lazanje odstoje na sobnoj temperaturi prije posluživanja kako bi zadržale svoj oblik.
Možete probati i
salata od rakovice za raženi kruh,
odrezak sa umakom od crnog vina ili
gulaš s pireom od krumpira.
