Zašto pripremiti američke palačinke
Glavni razlog zašto su američke palačinke toliko omiljene je njihova vazdušasta i spužvasta tekstura. Tijesto se lako priprema od osnovnih sastojaka koje većina ljudi već ima u svom domu. Odlično se slažu sa raznim dodacima pa ih svako može prilagoditi svom ukusu. Brzo se peku i idealne su za lagani početak dana sa porodicom.
Kako napraviti američke palačinke
Miješanje suhih sastojaka: U veću zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, šećer i malo soli. Sve sastojke dobro promiješajte kako bi se prašak ravnomjerno rasporedio. Ovo će osigurati da tijesto naraste tokom pečenja.
Dodavanje mokrih sastojaka: U drugoj posudi umutite jaja, mlijeko, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije. Polako ulijevajte tečne sastojke u zdjelu sa brašnom uz stalno miješanje pjenjačom. Miješajte dok ne dobijete gustu i glatku smjesu bez grudvica.
Pečenje u tiganju: Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i premažite ga sa malo maslaca ili ulja. Kutlačom izlijevajte male krugove tijesta pazeći da ostavite dovoljno razmaka. Pecite dok se na površini ne pojave sitni mjehurići.
Okretanje i posluživanje: Kada se mjehurići pojave, pažljivo okrenite palačinku lopaticom. Pecite još minut ili dva dok donja strana ne dobije zlatnu boju. Američke palačinke slažite jednu na drugu i poslužite ih tople sa omiljenim dodacima.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi američke palačinke
Nemojte previše miješati tijesto jer će američke palačinke tada postati žilave umjesto mekane. Ako želite dodatnu aromu, u smjesu možete dodati malo cimeta ili koricu limuna. Tiganj ne smije biti previše vreo kako bi se unutrašnjost stigla ispeći bez zagorijevanja površine.
Palačinke možete peći i sa borovnicama ili komadićima čokolade koje pospete direktno po tijestu u tiganju. Ako vam ostane viška smjese, možete je čuvati u frižideru do sljedećeg dana. Uvijek koristite svjež prašak za pecivo kako bi rezultat bio što bolji.
Možete probati i
boeuf bourguignon,
mljevena janjetina u posudi za pečenje ili
tiramisu.
