Zašto pripremiti scones
Glavna prednost koju imaju scones je njihova jednostavnost jer vam ne treba kvasac niti dugo čekanje da tijesto naraste. Sastojke vjerovatno već imate u svojoj kuhinji pa ih možete napraviti bilo kada. Odlično se kombinuju sa slatkim i slanim namazima zavisno od vašeg ukusa. Cijela porodica će uživati u mirisu svježe pečenog peciva.
Jednostavni koraci za pripremu scones
Priprema tijesta: Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so u velikoj zdjeli. Dodajte kockice hladnog putera i utrljajte ga prstima dok ne dobijete mrvice. Ubacite šećer i sve kratko promiješajte.
Dodavanje tečnosti: Napravite rupu u sredini i ulijte mlijeko. Brzo zamijesite tijesto nožem ili viljuškom dok se ne poveže. Nemojte predugo mijesiti rukama da puter ostane hladan.
Oblikovanje: Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i lagano ga pritisnite rukama na debljinu od tri centimetra. Koristite okrugli kalup ili čašu da izrežete krugove. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje: Premažite vrhove umućenim jajetom za zlatnu boju. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta. Izvadite ih kada postanu rumeni i ostavite da se kratko ohlade prije posluživanja.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi scones
Da bi vaši scones bili što mekši, važno je da ne mijesite tijesto previše jer će postati tvrdo. Koristite isključivo hladan puter direktno iz frižidera za najbolju teksturu. Ako želite dodatni ukus, u smjesu možete dodati šaku suhog grožđa ili komadiće čokolade. Pećnica mora biti potpuno zagrijana prije nego što stavite pleh unutra.
Prilikom rezanja kalupom nemojte ga okretati, nego samo pritisnite ravno prema dolje. To će pomoći da peciva pravilno narastu tokom pečenja. Poslužite ih odmah jer su najukusniji dok su još svježi. Pazite da mlijeko dodajete postepeno kako tijesto ne bi postalo previše ljepljivo.
Pogledajte i ove recepte:
svinjski kotleti sa kosti i začinskim maslacem,
šparoge umotane u slaninu ili
punjena rakovica.
