Zašto je dimljeni bademi dobar izbor
Pravljenje vlastitih grickalica omogućava vam kontrolu nad sastojcima i količinom soli. Domaći dimljeni bademi su mnogo svježiji od onih koje kupite u prodavnici. Miris koji se širi kuhinjom tokom pečenja je nevjerovatan. Ova užina je prirodno bogata korisnim masnoćama i pruža energiju za cijeli dan.
Jednostavni koraci za pripremu dimljeni bademi
Priprema smjese: Zagrijte rernu na 150 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. U velikoj posudi umutite bjelanjak dok ne postane blago pjenast ali ne skroz čvrst.
Dodavanje začina: U pjenasti bjelanjak dodajte tečni dim, so i dimljenu papriku. Sve dobro promiješajte kako bi se začini sjedinili u jednoličnu tečnost bez grudvica.
Miješanje badema: Dodajte bademe u posudu i miješajte dok svaki badem ne bude potpuno prekriven smjesom začina. Rasporedite ih u jednom sloju na pripremljeni pleh za pečenje.
Pečenje i hlađenje: Pecite bademe oko 20 minuta uz povremeno miješanje da ravnomjerno porumene sa svih strana. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade prije posluživanja.
Savjeti za pripremu dimljeni bademi
Ako nemate tečni dim, možete koristiti kvalitetnu dimljenu papriku za sličan efekat. Važno je da dimljeni bademi budu potpuno suhi prije nego što ih spremite u teglu. Ako ostanu vlažni, brzo će izgubiti svoju hrskavost i postati mekani.
Možete eksperimentisati sa dodatkom malo čilija ako volite pikantan ukus. Uvijek koristite sirove bademe jer prženi bademi mogu previše potamniti u rerni. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj posudi na suhom mjestu do dvije sedmice. Najbolje je da ih miješate svakih deset minuta tokom pečenja radi ravnomjerne boje.
Možete probati i
indonezijska piletina u posudi za pečenje,
tjestenina s kozicama i umakom od vrhnja ili
pileće okruglice.
