Dobri razlozi za pripremu kolač od limuna
Kolač od limuna koristi osnovne sastojke koje većina nas uvijek ima u kuhinji. Miris svježeg limuna ispuniće cijeli prostor dok se biskvit peče u pećnici. Priprema ne zahtijeva komplikovane tehnike niti puno vremena za rad. Dobit ćete vrlo sočan rezultat koji ostaje svjež i ukusan nekoliko dana.
Kako pripremiti kolač od limuna
Priprema smjese: Prvo zagrijte pećnicu na 180 stepeni i namastite kalup za pečenje brašnom. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodajte otopljeni maslac i jogurt pa lagano promiješajte mikserom na najmanjoj brzini.
Dodavanje suhih sastojaka: Prosijte brašno i prašak za pecivo kako bi biskvit bio što laganiji. Dodajte prstohvat soli u smjesu i sve polako sjedinite ručno ili mikserom. Pazite da nema grudvica brašna u tijestu prije nego što dodate aromu.
Aromatiziranje limunom: Naribajte koricu dva limuna i iscijedite njihov sok direktno u pripremljeno tijesto. Još jednom kratko promiješajte špatulom da se sok i korica ravnomjerno rasporede. Ulijte gotovu smjesu u kalup i poravnajte gornji dio kašikom.
Pečenje i hlađenje: Pecite kolač u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta dok ne postane zlatnožut. Provjerite sredinu čačkalicom i ako izađe suha, desert je spreman. Ostavite ga da se ohladi u kalupu desetak minuta prije nego što ga izvadite na tanjir.
Važni savjeti za pripremu kolač od limuna
Za dodatnu sočnost možete napraviti sirup od limuna i šećera pa njime preliti vruć kolač. Kolač od limuna će tada biti još intenzivnijeg ukusa i duže će zadržati vlažnost. Uvijek birajte organske limune jer vam je potrebna njihova korica za puni miris. Ako želite hrskavu koricu, pospite malo šećera po vrhu prije nego što ga stavite u pećnicu.
Možete dodati i malo maka u smjesu za zanimljivu teksturu i izgled. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu kako bi ostao mekan. Ovaj desert se odlično slaže sa kuglicom sladoleda od vanilije ili malo umućenog šlaga.
Možete probati i
tjestenina sa piletinom,
umak od porto vina ili
musaka sa lećom.
