Zašto isprobati žemljice sa sjemenkama suncokreta
Domaće žemljice sa sjemenkama suncokreta imaju mnogo bolji okus od onih iz prodavnice. Korištenjem svježih sastojaka dobijate pecivo koje ostaje mekano i sutradan. Sjemenke suncokreta su bogate nutrijentima i daju dodatnu hrskavost svakom zalogaju. Miris svježeg hljeba ispunit će vašu kuhinju i razveseliti ukućane.
Priprema žemljice sa sjemenkama suncokreta korak po korak
Priprema tijesta: U velikoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i so. Polako dodajte mlaku vodu i ulje dok miješate sastojke. Rukama ili mikserom umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za prste. Na kraju dodajte polovinu količine sjemenki suncokreta i kratko premijesite.
Dizanje tijesta: Oblikovanu kuglu tijesta stavite u pouljenu posudu i prekrijte čistom krpom. Ostavite na toplom mjestu da se volumen udvostruči, što obično traje oko sat vremena. Dobro dignuto tijesto bit će prozračno i mekano pod prstima. Ovo je ključan korak za mekoću koju imaju žemljice sa sjemenkama suncokreta.
Oblikovanje žemljica: Naraslo tijesto podijelite na osam jednakih dijelova i rukama oblikujte loptice. Svaku lopticu lagano navlažite vodom i gornju stranu utisnite u preostale sjemenke suncokreta. Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje s dovoljno razmaka. Ostavite ih da odmaraju još petnaest minuta dok se rerna zagrijava na 200 stepeni.
Pečenje: Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite žemljice oko dvadeset minuta. Peciva trebaju dobiti zlatnu boju i postati lagana na dodir. Izvadite ih iz rerne i poprskajte s malo vode za dodatni sjaj. Ostavite ih da se kratko ohlade na rešetki prije posluživanja.
Korisni savjeti za pripremu žemljice sa sjemenkama suncokreta
Ako želite još hrskaviju koricu, tokom pečenja u dno rerne stavite malu posudu sa toplom vodom. Para će pomoći da žemljice sa sjemenkama suncokreta ljepše narastu i dobiju sjajnu površinu. Možete koristiti i mješavinu raževog i pšeničnog brašna za puniji okus.
Sjemenke suncokreta možete kratko tostirati na suhoj tavi prije dodavanja u tijesto kako bi pustile jaču aromu. Vodite računa da voda kojom mijesite tijesto ne bude prevruća jer to može ubiti kvasac. Zamrznuti višak peciva možete odmah nakon hlađenja kako bi zadržala svježinu za kasnije.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pileća salata sa slaninom,
pileća krilca iz pećnice ili
ravioli sa sirom.
