Što čini pastrnjak u fritezi na vrući zrak dobrim izborom
Pastrnjak u fritezi na vrući zrak zadržava većinu svojih nutritivnih vrijednosti jer se peče kratko na visokoj temperaturi. Vrući zrak struji oko povrća čineći ga ravnomjerno pečenim sa svake strane bez prekomjerne masnoće. Prirodni šećeri u korijenu se karamelizuju, što jelu daje specifičan i bogat profil okusa. Ovo je idealan način da djeci i odraslima ponudite povrće u obliku hrskavih štapića.
4 koraka za pripremu pastrnjak u fritezi na vrući zrak
Priprema povrća: Prvo operite i ogulite pastrnjak koristeći običan guljač za povrće. Odrežite krajeve i narežite korijen na duguljaste štapiće debljine prsta. Potrudite se da svi komadi budu podjednake veličine radi ravnomjernog pečenja.
Začinjavanje štapića: Stavite narezane komade u veliku posudu i prelijte ih maslinovim uljem. Dodajte so, biber, bijeli luk u prahu i majčinu dušicu. Rukama dobro promiješajte sve sastojke tako da svaki komad povrća bude potpuno prekriven začinima.
Proces pečenja: Zagrijte fritezu na temperaturu od 200 stepeni. Rasporedite začinjeni pastrnjak u korpu uređaja u jednom sloju, pazeći da ne pretrpate prostor. Pecite ukupno dvadeset minuta, a na pola vremena protresite korpu da se povrće okrene.
Završetak i serviranje: Provjerite da li je povrće dobilo zlatnu boju i postalo hrskavo na ivicama. Izvadite štapiće iz uređaja i ostavite ih minutu da se malo ohlade. Poslužite odmah uz omiljeni kremasti umak ili kao dodatak glavnom jelu.
Moji savjeti za pripremu pastrnjak u fritezi na vrući zrak
Za najbolji pastrnjak u fritezi na vrući zrak uvijek birajte čvrste plodove srednje veličine. Ako je korijen previše debeo, sredina može biti drvenasta, pa je slobodno uklonite prije rezanja. Nemojte štedjeti na začinima jer pastrnjak voli jače arome poput majčine dušice ili ruzmarina.
Ukoliko primijetite da povrće prebrzo tamni, smanjite temperaturu za deset stepeni. Važno je da korpa nije pretrpana kako bi zrak slobodno cirkulisao. Ovako pripremljen pastrnjak najbolje je pojesti odmah nakon pečenja dok je kora hrskava. Možete eksperimentisati i sa dodatkom malo parmezana u zadnjim minutama pečenja za dodatnu aromu.
Možda će vam se svidjeti i
piroške u fritezi na vrući zrak,
bakalar u fritezi na vrući zrak ili
pohane polpete od mljevenog mesa u fritezi na vrući zrak.
