Dobri razlozi za pripremu lazanje
Domaće lazanje pružaju mnogo bolji ukus od gotovih varijanti koje možete kupiti u prodavnici. Kada sami birate meso i začine dobijate jelo vrhunskog kvaliteta prilagođeno vašem ukusu. Kombinacija bešamel sosa i paradajza stvara savršenu harmoniju tekstura u svakom zalogaju. Ovaj recept je pouzdan i lako ga mogu pratiti čak i oni sa manje kulinarskog iskustva.
Kako pripremiti lazanje
Priprema mesnog sosa: Isjeckajte crni i bijeli luk pa ih propržite na vrelom ulju. Dodajte mljeveno meso i pržite ga dok potpuno ne promijeni boju. Ulijte pasirani paradajz i dodajte so i biber po želji. Kuhajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
Izrada bešamel sosa: U manjoj šerpi otopite puter i umiješajte brašno uz stalno miješanje. Postepeno dodajte hladno mlijeko i nastavite miješati kako biste izbjegli grudvice. Kuhajte sos nekoliko minuta dok ne dobijete glatku i gustu kremu.
Slaganje u posudu: Na dno vatrostalne posude stavite malo bešamela i red kora. Preko kora rasporedite dio mesa pa ponovo prelijte bešamelom i pospite sirom. Nastavite slagati slojeve dok ne potrošite materijal a na sam vrh stavite preostali sir.
Pečenje i serviranje: Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko trideset minuta dok gornji dio ne postane zlatnožute boje. Izvadite iz rerne i pustite da jelo malo odmori prije sječenja na kocke.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi lazanje
Da bi lazanje bile što sočnije nemojte štedjeti na bešamel sosu jer on daje vlažnost korama. Ako koristite suhe kore koje se ne kuhaju obavezno pazite da budu potpuno prekrivene sosom sa svih strana. Kvalitet sira igra veliku ulogu u finalnom ukusu pa birajte vrste koje se dobro tope.
Tokom pečenja možete prekriti posudu folijom da sir ne zagori prebrzo. Foliju skinite zadnjih deset minuta kako bi se napravila lijepa korica. Odmaranje jela nakon pečenja je ključno jer se tako slojevi stabilizuju i lakše serviraju. Ukoliko volite intenzivnije arome u mesni sos dodajte malo suvog origana ili svježeg bosiljka.
Pogledajte i ove recepte:
pomfrit,
integralne žemljice ili
burritos sa govedinom.
