Što čini palačinke u fritezi na vrući zrak dobrim izborom
Korištenje friteze za ovaj recept štedi vaše vrijeme jer ne morate stajati pored tiganja i okretati svaku palačinku. Palačinke u fritezi na vrući zrak se peku ravnomjerno sa svih strana zahvaljujući kruženju toplog zraka. Ovim načinom pripreme koristite minimalno masnoće što obrok čini laganijim za stomak. Kuhinja ostaje čista i bez neugodnih mirisa prženja koji se često šire tokom klasične pripreme.
4 koraka za pripremu palačinke u fritezi na vrući zrak
Priprema smjese: U posudi za miješanje sjedinite brašno, šećer, prašak za pecivo i malo soli. Dodajte jaje, mlijeko i otopljeni puter pa pjenjačom mutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Ostavite tijesto da odmori nekoliko minuta kako bi prašak za pecivo počeo djelovati.
Priprema friteze: Zagrijte fritezu na sto osamdeset stepeni nekoliko minuta prije samog pečenja. Uzmite manji kalup koji može stati u korpu ili koristite papir za pečenje koji ste izrezali prema obliku korpe. Lagano namastite dno kalupa ili papira sa malo putera da se tijesto ne bi zalijepilo.
Proces pečenja: Ulijte manji dio smjese u pripremljeni kalup tako da dobijete krug željene debljine. Pecite palačinku oko pet do sedam minuta dok ne vidite da je površina postala čvrsta i zlatna. Ako volite jako pečene, možete ih ostaviti još minut ili dva duže.
Posluživanje: Pažljivo izvadite gotovu palačinku iz uređaja koristeći kuhinjsku lopaticu. Ponovite postupak sa preostalim tijestom dok ne potrošite svu smjesu. Poslužite toplo uz dodatke poput svježeg voća, meda ili čokoladnog namaza po vašem izboru.
Važni savjeti za pripremu palačinke u fritezi na vrući zrak
Za najmekši rezultat nemojte previše mutiti smjesu nakon što dodate brašno jer to može učiniti tijesto žilavim. Palačinke u fritezi na vrući zrak će najbolje uspjeti ako koristite manji silikonski ili metalni kalup koji osigurava pravilan oblik. Ako pečete direktno na papiru, pazite da papir bude dobro pritisnut smjesom kako ga zrak ne bi podigao.
Prije pečenja svake nove ture provjerite da li je temperatura i dalje stabilna. Ako volite punije palačinke, slobodno u smjesu dodajte malo više praška za pecivo ili prstohvat sode bikarbone. Palačinke možete slagati jednu na drugu i prekriti krpom da ostanu tople dok se ostale peku.
Više ideja možete pronaći ovdje:
komadi piletine u fritezi na vrući zrak,
cijelo pile u fritezi na vrući zrak ili
tost sa sirom u fritezi na vrući zrak.
