Što čini naan kruh u fritezi na vrući zrak dobrim izborom
Naan kruh u fritezi na vrući zrak peče se kraće nego u običnoj pećnici. Friteza brzo postiže visoku temperaturu što je ključno za mekoću tijesta. Ovakva priprema štedi energiju i ne grije cijelu kuhinju. Rezultat je savršeno pečeno pecivo sa prepoznatljivim mjehurićima na površini.
4 koraka za pripremu naan kruh u fritezi na vrući zrak
Priprema tijesta: U toplu vodu dodajte šećer i kvasac pa ostavite da zapjeni. U veću posudu stavite brašno, so, jogurt i ulje, a zatim dodajte smjesu sa kvascem. Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu sat vremena da naraste.
Oblikovanje peciva: Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na četiri jednaka dijela i svaki oblikujte u lopticu. Koristite valjak da svaku lopticu razvijete u tanki ovalni oblik. Debljina treba biti oko pola centimetra kako bi se naan kruh u fritezi na vrući zrak ravnomjerno ispekao.
Pečenje u uređaju: Zagrijte fritezu na dvjesto stepeni. Pažljivo stavite razvijeno tijesto u korpu friteze pazeći da se komadi ne preklapaju. Pecite oko pet minuta dok gornja strana ne dobije zlatnu boju i mjehuriće. Okrenite pecivo i pecite još dvije do tri minute.
Završni premaz: Izvadite gotov kruh iz friteze dok je još vruć. Odmah ga premažite otopljenim puterom u koji možete dodati malo bijelog luka ili peršuna. Ponovite postupak sa ostatkom tijesta i čuvajte pečeni naan umotan u krpu da ostane mekan.
Najbolji savjeti za pripremu naan kruh u fritezi na vrući zrak
Kada pripremate naan kruh u fritezi na vrući zrak, pazite da ne prenatrpate korpu uređaja. Ako stavite previše tijesta odjednom, zrak neće moći kružiti i pecivo će ostati živo u sredini. Jogurt je obavezan sastojak jer daje tijestu specifičnu elastičnost i mekoću.
Tijesto treba biti tanko razvijeno jer će se tokom pečenja dodatno napuhati. Ako želite intenzivniji okus, u puter za premazivanje dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Ovako pripremljen naan najbolje je poslužiti odmah uz topli curry ili neki drugi umak.
Pogledajte i ove recepte:
mini krumpir u fritezi na vrući zrak,
svinjski file u fritezi na vrući zrak ili
smrznute proljetne rolice u fritezi na vrući zrak.
