Zašto pripremiti chili sin carne
Chili sin carne je idealan za sve koji žele smanjiti unos mesa bez gubitka važnih nutrijenata. Jelo je bogato vlaknima i biljnim proteinima koji pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Možete ga lako prilagoditi dodavanjem različitog sezonskog povrća koje imate pri ruci. Osim toga, ostaci su još ukusniji sutradan nakon što se začini prožmu.
Kako napraviti chili sin carne
Priprema baze: Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Sitno isjeckajte crni i bijeli luk pa ih pržite dok ne postanu staklasti. Dodajte papriku isječenu na kockice i nastavite dinstati još nekoliko minuta.
Začini i paradajz: Ubacite čili u prahu i kumin u lonac te kratko promiješajte da puste aromu. Ulijte pelat paradajza i povrtni temeljac pa sve dobro sjedinite. Pustite da smjesa proključa a zatim smanjite vatru.
Dodavanje povrća: Isperite grah i kukuruz pod hladnom vodom i dodajte ih u lonac. Kuhajte na laganoj vatri oko dvadeset minuta uz povremeno miješanje. Tečnost treba da se malo redukuje a povrće da omekša.
Završetak i serviranje: Probajte jelo i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Kada Chili sin carne postane gust i mirisan sklonite ga sa šporeta. Poslužite toplo uz kašiku kisele pavlake ili malo svježeg korijandera.
Moji savjeti za pripremu chili sin carne
Ako želite dodatnu dubinu okusa, dodajte kockicu tamne čokolade u Chili sin carne pred kraj kuhanja. Čokolada će naglasiti začine i dati jelu bogatiju boju bez da postane slatko.
Za one koji vole pikantnije, slobodno dodajte svježe nasjeckane ljute papričice zajedno sa lukom. Ako je jelo prerijetko, zgnječite nekoliko zrna graha viljuškom direktno u loncu da prirodno zgusnete sos. Ovaj recept je odličan za zamrzavanje pa slobodno napravite veću količinu. Prilikom podgrijavanja dodajte malo vode ili temeljca da povratite pravu konzistenciju.
Možete probati i
tapas plata,
bakalar s umakom od peršina ili
juha od pečene paprike.
