Zašto vrijedi pripremiti domaći guacamole
Ovaj namaz je pun zdravih masnoća i vitamina iz svježeg povrća. Domaći guacamole ima mnogo bolji ukus od kupovnih verzija jer sami birate svježinu namirnica. Možete prilagoditi količinu začina i ljutinu svom ličnom ukusu. Savršen je za druženja s prijateljima ili kao brza užina tokom dana.
Kako se priprema domaći guacamole
Priprema avokada: Prerežite avokado na pola i izvadite košticu. Kašikom izvadite meso u zdjelu i zgnječite ga viljuškom dok ne postane kremasto.
Sjeckanje povrća: Operite paradajz i očistite luk te ih isijecite na vrlo sitne kockice. Dodajte usitnjeno povrće u zdjelu sa zgnječenim avokadom.
Začinjavanje: Iscijedite sok od jedne limete i prelijte preko smjese u zdjeli. Dodajte so i sitno sjeckani bijeli luk te po želji svježi korijander.
Miješanje: Sve sastojke lagano promiješajte kašikom dok ne dobijete ujednačenu teksturu. Poslužite odmah uz omiljene grickalice ili čuvajte na hladnom.
Dodatni savjeti za pripremu domaći guacamole
Birajte avokado koji je mekan na lagani pritisak ali nema tamne mrlje na kori. Ako želite da domaći guacamole ostane zelen duže vrijeme ostavite košticu u sredini zdjele. Limetin sok nije tu samo zbog ukusa nego i da spriječi tamnjenje avokada.
Možete dodati malo ljute papričice ako volite pikantnije ukuse. Najbolje je koristiti crveni luk jer je blaži i ljepše se uklapa u ovaj umak. Umjesto viljuške možete koristiti mužar za tradicionalniji način pripreme. Služite ga uz tople tortilje ili svježe narezano povrće.
Pogledajte i ove recepte:
sorbet od naranče,
pirjani goveđi odresci ili
mousse od tunjevine u princes-krafnama.
