Dobri razlozi za pripremu mousse od tunjevine u princes-krafnama
Ovaj recept nudi jedinstven spoj slanih okusa koji se brzo pripremaju bez komplikovanih koraka. Mousse od tunjevine u princes-krafnama je praktičan jer se sastojci za nadjev uglavnom nalaze u svakoj kuhinji. Lagano tijesto se može ispeći unaprijed a punjenje se završava za nekoliko minuta u blenderu. Gosti će uživati u osvježavajućem ukusu tune koji se odlično slaže sa mekim mliječnim namazom.
Kako pripremiti mousse od tunjevine u princes-krafnama
Priprema tijesta: Stavite vodu i maslac u lonac da prokuvaju. Sklonite sa vatre i odjednom dodajte brašno pa energično miješajte dok ne dobijete glatku kuglu koja se odvaja od posude. Ostavite smjesu da se ohladi nekoliko minuta prije dodavanja jaja.
Dodavanje jaja i pečenje: U mlako tijesto dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete sjajnu teksturu. Pomoću vrećice istisnite male hrpice na pleh sa papirom za pečenje. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta dok peciva ne postanu zlatna i lagana.
Izrada nadjeva: Dok se tijesto hladi ocijedite tunjevinu od ulja ili vode. Stavite tunjevinu u blender zajedno sa mliječnim namazom i majonezom. Dodajte limunov sok, so i biber pa miksajte dok ne dobijete potpuno glatki mousse.
Punjenje i serviranje: Ohlađena peciva prerežite na pola ili napravite malu rupu na dnu. Koristeći vrećicu napunite unutrašnjost kremom od tunjevine. Posložite ih na tanjir i držite u frižideru do trenutka posluživanja.
Savjeti za pripremu mousse od tunjevine u princes-krafnama
Najvažnije pravilo kod pečenja tijesta je da nikada ne otvarate rernu tokom prvih 15 minuta. Ako otvorite rernu prerano, peciva će odmah pasti i postati žilava. Za mousse od tunjevine u princes-krafnama koristite kvalitetnu tunu u komadima jer ona daje bolji ukus nego usitnjena varijanta.
Prije punjenja provjerite da li je tijesto potpuno hladno na dodir. Ako je tijesto toplo, kremasti nadjev će postati previše mekan i može iscuriti. Mliječni namaz treba biti sobne temperature kako bi se lakše sjedinio sa ribom u blenderu. Ukoliko želite dodatnu aromu, u nadjev možete dodati malo svježeg kopra ili sitno sjeckanih kapara.
Možda će vam se svidjeti i
sorbet od naranče,
domaći guacamole ili
pirjani goveđi odresci.
