Početna » Doručak » Shakshuka

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcija
Cuisine: Shakshuka
Ingredients: 1 crvena paprika; 1 glavica luka; 2 čena bijelog luka; 400 grama sjeckanog paradajza; 4 jaja; 1 kašičica mljevene paprike; 1 kašičica kumina; 3 kašike maslinovog ulja; 1 prstohvat soli; 1 prstohvat bibera

Shakshuka je popularno jelo od jaja i paradajza koje potiče iz Sjeverne Afrike. Veoma je jednostavno za pripremu i idealno je za doručak ili lagani ručak. Osnovu čini bogat umak od paprike i začina u koji se dodaju cijela jaja. Poslužite je uz komad hljeba kako biste mogli pokupiti sav ukusni umak.

Recept

★★★★★

4.7 (59 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto isprobati shakshuka

Ovo jelo je savršeno jer su svi sastojci uglavnom već u vašoj kuhinji. Shakshuka nudi bogatstvo ukusa uz minimalan trud i samo jednu tavu. Povrće i jaja čine zdrav obrok koji će vas dugo držati sitima. Možete prilagoditi začine svom ukusu i dodati malo ljute paprike ako volite pikantno.

Priprema shakshuka korak po korak

1. korak

Priprema povrća: Isijecite luk i crvenu papriku na sitne kockice. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i papriku pa pržite dok povrće ne omekša. Na kraju dodajte sitno isjeckan bijeli luk i kratko propržite.

2. korak

Kuhanje umaka: U tavu sipajte sjeckani paradajz i dodajte mljevenu papriku i kumin. Sve dobro promiješajte i začinite solju i biberom. Pustite da umak krčka desetak minuta dok se malo ne zgusne. Povremeno promiješajte da se dno ne zalijepi.

3. korak

Dodavanje jaja: Kašikom napravite četiri mala udubljenja u gustom umaku od paradajza. Pažljivo razbijte po jedno jaje u svaku rupu. Smanjite temperaturu i poklopite tavu poklopcem. Kuhajte nekoliko minuta dok bjelanca ne pobijele a žumanca ostanu mekana.

4. korak

Posluživanje: Sklonite tavu sa šporeta i ostavite da odstoji jedan minut. Po želji pospite svježim peršunom ili korijanderom preko jaja. Poslužite toplo uz prepečen hljeb ili tortilje. Uživajte u svom domaćem obroku.

Korisni savjeti za pripremu shakshuka

Za najbolju teksturu nemojte previše ispeći jaja jer žumance treba da ostane tečno. Shakshuka se može obogatiti dodavanjem malo feta sira ili mrvljenog kozjeg sira pred kraj kuhanja. Ako volite ljuća jela dodajte malo čilija ili svježe ljute papričice dok pržite luk. Svježi paradajz je odlična zamjena za onaj iz konzerve tokom ljetnih mjeseci.

Obavezno koristite tavu koja ima poklopac kako bi se jaja ravnomjerno skuhala odozgo. Ako želite bogatiji umak dodajte malo svježeg špinata u paradajz prije nego što ubacite jaja. Ovo jelo se tradicionalno jede direktno iz tave uz topli hljeb.

Više ideja možete pronaći ovdje: pureći but bez kosti iz pećnice, slana pita sa govedinom i slaninom ili salata od brokule sa slaninom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

1 crvena paprika
1 glavica luka
2 čena bijelog luka
400 grama sjeckanog paradajza
4 jaja
1 kašičica mljevene paprike
1 kašičica kumina
3 kašike maslinovog ulja
1 prstohvat soli
1 prstohvat bibera

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Velika tava
Nož
Daska za rezanje
Kuhača

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1339 kJ / 320 kcal
Masti:24 g
od toga zasićene masti:6 g
Ugljeni hidrati:12 g
od toga šećeri:7 g
Proteini:14 g
Vlakna:3 g
So:750 mg

Ljudi također pitaju

Može li se Shakshuka podgrijati sutradan?

Najbolje je pojesti ovo jelo odmah nakon pripreme jer jaja postanu tvrda pri ponovnom zagrijavanju. Ako vam ostane viška umaka bez jaja njega možete čuvati u frižideru do dva dana. Kada ponovo zagrijete umak samo dodajte svježa jaja i skuhajte ih po receptu. Shakshuka je najukusnija kada su žumanca svježa i tečna.

Koliko dugo se kuha Shakshuka da jaja budu mekana?

Jaja se obično kuhaju između pet i osam minuta na laganoj vatri u poklopljenoj tavi. Ako želite da žumance ostane potpuno tečno dovoljno je pet minuta kuhanja. Shakshuka je spremna čim bjelance postane čvrsto i potpuno bijelo. Pratite izgled jaja tokom kuhanja jer vrijeme ovisi o jačini vašeg šporeta.

Koje povrće se može dodati u umak?

Pored luka i paprike u umak možete dodati tikvice ili patlidžan isječen na sitne kockice. Neki recepti uključuju i špinat ili blitvu koji se dodaju pred sam kraj kuhanja paradajza. Važno je da povrće bude dobro isprženo prije dodavanja tečnosti kako bi razvilo puni ukus. Eksperimentišite sa sastojcima koje imate pri ruci.