Zašto vrijedi pripremiti goveđa polpeta iz pećnice
Kada se priprema goveđa polpeta iz pećnice izbjegava se suvišno prskanje ulja po cijeloj kuhinji. Pečenje na papiru osigurava da meso ne zagori i da se masnoća ravnomjerno rasporedi. Ovako pripremljen obrok je lakši za probavu jer zahtijeva minimalnu količinu dodane masnoće. Vaša kuhinja će ostati čista dok se meso polako peče do savršenstva.
Kako se priprema goveđa polpeta iz pećnice
Priprema smjese: U duboku posudu stavite mljevenu govedinu i dodajte jedno jaje. Ubacite hljebne mrvice koje će pomoći da meso poveže sve sastojke tokom pečenja.
Dodavanje začina: Sitno isjeckajte crveni i bijeli luk pa ih dodajte u meso. Ubacite so, biber i svježe sjeckani peršun kako bi svaka polpeta dobila bogat ukus.
Oblikovanje: Rukama dobro izmiješajte smjesu dok ne postane kompaktna. Formirajte loptice srednje veličine i blago ih pritisnite dlanovima kako biste dobili oblik polpete.
Pečenje: Poređajte meso na pleh obložen papirom za pečenje i premažite sa malo maslinovog ulja. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok meso ne postane tamno i pečeno.
Moji savjeti za pripremu goveđa polpeta iz pećnice
Ako želite da goveđa polpeta iz pećnice bude još mekša možete u smjesu dodati malo naribanog krompira. Krompir će tokom pečenja otpustiti vlagu koja će spriječiti isušivanje govedine. Bitno je da meso ne pritiskate viljuškom tokom pečenja jer tako izlaze dragocjeni sokovi. Prije samog pečenja smjesu možete ostaviti u frižideru desetak minuta kako bi se lakše oblikovala.
Provjerite da li je rerna potpuno zagrijana prije nego što unutra stavite pleh. Ravnomjerno pečenje zavisi od stalne temperature unutar pećnice. Na polovini pečenja polpete možete pažljivo okrenuti kako bi obje strane dobile istu boju. Ovako pripremljeno meso najbolje je poslužiti odmah nakon vađenja iz pećnice.
Možda će vam se svidjeti i
kamenice sa vinaigrette preljevom,
losos u posudi za pečenje s umakom od vrhnja ili
salata od morskih plodova sa preljevom.
