Početna » Juhe » Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom

Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom

Name: Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom
Ingredients: 1 kg hokkaido bundeve; 400 ml kokosovog mlijeka; 1 crveni luk; 2 čehna bijelog luka; 700 ml povrtnog temeljca; 1 kašika maslinovog ulja; 1 kašičica rendanog svježeg đumbira; 0.5 kašičice soli; 0.25 kašičice bibera

Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom je idealno jelo za hladnije dane koje donosi toplinu u svaki dom. Ova gusta i kremasta supa kombinuje prirodnu slatkoću bundeve sa egzotičnim ukusom kokosa. Priprema je brza jer Hokkaido bundeva ne zahtijeva guljenje kore, što štedi vaše vrijeme u kuhinji. Odličan je izbor za laganu večeru ili nutritivno bogat ručak za cijelu porodicu.

Recept

★★★★★

4.9 (19 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Dobri razlozi za pripremu juha od hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom

Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom nudi savršen balans ukusa i zdravih sastojaka u jednoj zdjeli. Kokosovo mlijeko daje bogatu teksturu bez potrebe za dodavanjem mliječnih proizvoda ili brašna. Bundeva je prepuna vitamina, dok đumbir dodaje blagu pikantnost koja potiče cirkulaciju. Ovo jelo je prirodno veganski recept i lako se probavlja nakon dugog dana.

Kako pripremiti juha od hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom

1. korak

Priprema bundeve: Bundevu dobro operite pod mlazom tople vode jer se kora ne guli. Prerežite je na pola, izvadite sve sjemenke kašikom i bacite ih. Zatim bundevu narežite na manje kockice podjednake veličine kako bi se ravnomjerno skuhale.

2. korak

Dinstanje povrća: U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane mekan. Ubacite protisnuti bijeli luk i rendani đumbir pa miješajte kratko dok ne osjetite miris aroma.

3. korak

Kuhanje sastojaka: Dodajte narezanu bundevu u lonac i kratko je propržite sa lukom i začinima. Prelijte sve povrtnim temeljcem tako da tekućina potpuno prekrije bundevu. Poklopite lonac i ostavite da kuha na laganoj vatri oko dvadeset minuta dok povrće ne omekša.

4. korak

Blendanje i serviranje: Kada je bundeva mekana, sklonite lonac sa štednjaka i sve usitnite štapnim mikserom. Ulijte kokosovo mlijeko, dodajte so i biber te kratko vratite na vatru da proključa. Poslužite odmah u dubokim tanjirima dok je jelo vruće.

Savjeti za bolji rezultat pri pripremi juha od hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom

Ako želite još dublji ukus, kockice bundeve možete prethodno ispeći u rerni dok ne porumene prije kuhanja. Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom izvrsno se slaže sa tostiranim sjemenkama bundeve ili kapljicom bučinog ulja na vrhu.

Za dodatnu svježinu, u gotovu juhu možete iscijediti nekoliko kapi soka od limete. Gustoću juhu možete sami kontrolisati dodavanjem više ili manje temeljca tokom kuhanja. Ukoliko volite ljuća jela, dodajte prstohvat čilija u prahu na samom početku. Ostatke juhe čuvajte u frižideru do tri dana i podgrijte po potrebi.

Možda će vam se svidjeti i cijeli pečeni puran u pećnici, gurmanska salata od rakovice ili pirjani goveđi odresci s pireom od krumpira.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

1 kg hokkaido bundeve
400 ml kokosovog mlijeka
1 crveni luk
2 čehna bijelog luka
700 ml povrtnog temeljca
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica rendanog svježeg đumbira
0.5 kašičice soli
0.25 kašičice bibera

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1025 kJ / 245 kcal
Masti:16 g
od toga zasićene masti:12 g
Ugljeni hidrati:24 g
od toga šećeri:9 g
Proteini:4 g
Vlakna:5 g
So:620 mg

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se može čuvati Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom u frižideru?

Ova juha ostaje svježa i ukusna do tri dana ako je čuvate u poklopljenoj posudi u frižideru. Prilikom podgrijavanja preporučuje se dodavanje malo vode ili temeljca jer će Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom prirodno postati gušća stajanjem.

Može li se Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom zamrznuti za kasnije?

Da, Juha od Hokkaido bundeve sa kokosovim mlijekom se može zamrznuti i čuvati do tri mjeseca. Najbolje je zamrznuti juhu u porcijama radi lakšeg odmrzavanja. Prije konzumacije je polako otopite u frižideru i dobro promiješajte prilikom zagrijavanja na štednjaku.

Da li moram guliti Hokkaido bundevu za ovu juhu?

Hokkaido bundevu nije potrebno guliti jer je njena kora tanka i potpuno omekša tokom kuhanja. Kora daje juhi intenzivniju narandžastu boju i dodatne hranjive tvari. Važno je samo temeljito oprati vanjski dio bundeve prije sjeckanja na kockice.