Dobri razlozi za pripremu kiflice s cimetom u fritezi na vrući zrak
Pripremajući kiflice s cimetom u fritezi na vrući zrak štedite električnu energiju jer ne morate zagrijavati veliku rernu. Kruženje vrućeg zraka omogućava da pecivo bude ravnomjerno pečeno sa svih strana u vrlo kratkom roku. Vanjska strana postaje blago hrskava, dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Ovakav način pripreme je idealan kada želite svježe domaće pecivo bez puno truda.
Kako pripremiti kiflice s cimetom u fritezi na vrući zrak
Priprema tijesta: U toplom mlijeku pomiješajte šećer i kvasac pa ostavite da odstoji nekoliko minuta. U većoj posudi sjedinite brašno, jaje i otopljeni puter te dodajte smjesu s kvascem. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu sat vremena da naraste.
Razvijanje tijesta: Naraslo tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvijte ga oklagijom u veliki krug. U maloj posudi pomiješajte smeđi šećer i cimet za punjenje. Ravnomjerno pospite mješavinu šećera i cimeta preko cijele površine tijesta.
Oblikovanje: Nožem ili rezačem za pizzu izrežite tijesto na jednake trokutove. Svaki trokut čvrsto zamotajte od šire strane prema užoj kako biste oblikovali kiflicu. Kiflice s cimetom u fritezi na vrući zrak složite na tanjir dok se uređaj ne zagrije.
Pečenje: Postavite papir za pečenje u korpu friteze i rasporedite kiflice tako da se ne dodiruju. Pecite ih na 180 stepeni oko 10 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih i ostavite da se kratko prohlade prije konzumacije.
Moji savjeti za pripremu kiflice s cimetom u fritezi na vrući zrak
Ako želite da vaše kiflice s cimetom u fritezi na vrući zrak budu sjajne, premažite ih razmućenim jajetom prije pečenja. Nemojte prepuniti korpu friteze jer je slobodan protok zraka ključan za ravnomjerno pečenje. Ako primijetite da vrhovi prebrzo tamne, možete ih prekriti komadom aluminijske folije. Za dodatni okus, u punjenje možete dodati i malo sitno sjeckanih oraha ili lješnjaka.
Važno je da sastojci poput jaja i mlijeka budu sobne temperature kako bi se kvasac lakše aktivirao. Nakon što su gotove, kiflice možete posuti šećerom u prahu za ljepši izgled. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi kako bi zadržale mekoću do sljedećeg dana. Ako ih želite podgrijati, dovoljno je 1 do 2 minute u fritezi da ponovo postanu svježe.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pileći nuggetsi u fritezi na vrući zrak,
mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak ili
janjeća culotte u fritezi na vrući zrak.
