Zašto isprobati pržena riža s kozicama
Pržena riža s kozicama se sprema za manje od pola sata i zahtijeva osnovne sastojke. Najbolje je koristiti rižu kuhanu dan ranije jer se tada neće lijepiti tokom prženja. Kozice daju finu morsku notu koja se odlično slaže sa soja sosom i jajima. Možete dodati bilo koje povrće koje trenutno imate u frižideru.
Priprema pržena riža s kozicama korak po korak
Priprema sastojaka: Očistite kozice i sitno nasjeckajte mrkvu i mladi luk. Ako koristite rižu kuhanu isti dan, obavezno je dobro ohladite prije prženja.
Prženje kozica: Zagrijte ulje u tiganju na jakoj vatri i dodajte kozice. Pržite ih kratko dok ne postanu ružičaste, a zatim ih izvadite na tanjir.
Povrće i jaja: U isti tiganj dodajte mrkvu i grašak te pržite nekoliko minuta. Pomjerite povrće u stranu, ubacite razmućena jaja i miješajte dok se ne ispeku.
Spajanje jela: Vratite kozice u tiganj i dodajte kuhanu rižu. Prelijte sve soja sosom i pržite uz stalno miješanje dok pržena riža s kozicama ne postane ravnomjerno topla.
Savjeti za pripremu pržena riža s kozicama
Uvijek koristite hladnu rižu jer svježe kuhana riža može postati gnjecava tokom prženja. Ako želite intenzivniji okus, dodajte malo rendanog đumbira zajedno sa bijelim lukom. Pržena riža s kozicama najbolje se priprema na vrlo visokoj temperaturi u voku.
Nemojte pretrpavati tiganj kako bi se svi sastojci mogli ravnomjerno ispržiti. Umjesto običnog ulja možete koristiti susamovo ulje za autentičniji azijski miris. Ako volite ljuto, dodajte malo čili pahuljica na samom kraju pripreme.
Možda će vam se svidjeti i
domaći pomfrit,
tjestenina s tunom i maslinama ili
omlet sa sirom.
