Dobri razlozi za pripremu pureća prsa u curryju
Pureća prsa u curryju predstavljaju lagan obrok koji ne opterećuje stomak a daje mnogo energije. Puretina je poznata kao kvalitetan izvor proteina koji se brzo termički obrađuje. Kombinacija sa kokosovim mlijekom ili vrhnjem stvara svilenkastu teksturu koja se savršeno slaže sa kuhanom rižom. Ovaj recept omogućava da uz minimalno truda dobijete jelo restoranskog kvaliteta na svom stolu.
Kako pripremiti pureća prsa u curryju
Priprema mesa: Isijecite pureća prsa na kockice podjednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekla. Pospite meso sa malo soli i bibera pa rukama promiješajte da začini uđu u svako parče.
Prženje puretine: Zagrijte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri i dodajte meso. Pržite puretinu nekoliko minuta dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana pa je izvadite na tanjir.
Pravljenje umaka: U isti tiganj dodajte sitno sjeckani crveni i bijeli luk. Kada luk omekša dodajte curry prah i kratko ga propržite da pusti miris pa ulijte kokosovo mlijeko.
Završetak kuhanja: Vratite meso u umak i sve zajedno krčkajte još pet minuta dok se umak blago ne zgusne. Poslužite topla pureća prsa u curryju uz prethodno kuhanu rižu.
Savjeti za pripremu pureća prsa u curryju
Ako želite da vaša pureća prsa u curryju budu još aromatičnija dodajte malo svježe naribanog đumbira tokom dinstanja luka. Đumbir daje laganu ljutinu koja se izvrsno dopunjuje sa curryjem i kokosovim mlijekom. Za ljubitelje povrća u tiganj možete ubaciti šaku smrznutog graška ili sjeckanu crvenu papriku.
Pazite da ne prekuvate meso jer puretina može postati suha ako se termički obrađuje predugo. Čim umak postane gust a meso mekano sklonite tiganj sa vatre. Svježi korijander ili peršun posut po vrhu prije serviranja daće jelu potrebnu svježinu. Ako nemate kokosovo mlijeko možete koristiti i obično vrhnje za kuhanje ali će ukus biti nešto blaži.
Možete probati i
goveđa rebra iz pećnice,
salata od cvjetače ili
iverak zlatopjeg na pari.
