Zašto isprobati quesadille s lososom
Quesadille s lososom su veoma popularne jer spajaju bogatstvo omega masnih kiselina sa praktičnim formatom tortilje. Možete koristiti ostatke pečene ribe ili svježi file lososa koji se brzo termički obradi. Dodatak svježeg povrća poput paprike ili mladog luka daje jelu dodatnu svježinu i boju. Savršene su za situacije kada želite nešto hranjivo ali nemate sate za kuhanje.
Priprema quesadille s lososom korak po korak
Priprema lososa: Operite filete lososa i dobro ih posušite ubrusom. Narežite ribu na manje kockice i začinite solju i biberom. Kratko ih popržite na tavi sa malo ulja dok ne promijene boju. Izvadite ribu iz tave i ostavite sa strane.
Sjeckanje povrća: Operite papriku i mladi luk pa ih sitno nasjeckajte. Možete koristiti i malo kukuruza ako volite slađi okus. Povrće će dodati hrskavu teksturu unutar tortilje. Pomiješajte povrće sa komadićima pripremljenog lososa.
Punjenje tortilja: Stavite jednu tortilju na čistu tavu na srednju vatru. Pospite je sa malo sira a zatim rasporedite mješavinu ribe i povrća. Dodajte još malo sira preko nadjeva i poklopite drugom tortiljom. Pecite dok donja strana ne postane zlatna i hrskava.
Pečenje i serviranje: Pažljivo okrenite quesadillu kako bi se i druga strana zapekla. Sir treba da se potpuno otopi i poveže sve sastojke unutra. Izvadite iz tave i narežite na trokutove. Poslužite toplo uz krišku limuna ili omiljeni umak.
Savjeti i preporuke za pripremu quesadille s lososom
Pazite da ne prepečete ribu jer losos može brzo postati suh. Quesadille s lososom su najbolje kada je unutrašnjost sočna a tortilja hrskava. Ako želite dodatnu aromu dodajte malo svježeg kopra u nadjev.
Koristite tavu sa neprijanjajućim dnom kako biste smanjili količinu masnoće. Sir koji se dobro topi poput gaude ili mozzarelle je najbolji izbor za ovo jelo. Tortilje okrećite polako širokom špatulom da nadjev ne ispadne. Servirajte uz grčki jogurt ili pavlaku za osvježavajući kontrast.
Možda će vam se svidjeti i
janjetina u umaku od kopra,
tjestenina s iverkom zlatopjegom ili
tacos sa patkom.
