Zašto odabrati svinjski file u posudi za pečenje
Svinjski file u posudi za pečenje je idealan izbor jer zahteva minimalno truda i malo sudova za pranje. Meso je nemasno i zdravo a pečenje u rerni mu daje finu spoljašnju teksturu. Ovaj recept je savršen za zaposlene ljude koji žele kvalitetan obrok bez predugog čekanja. Deca obično vole ovo jelo jer je meso veoma mekano i lako se žvače.
Upute za pripremu svinjski file u posudi za pečenje
Priprema mesa: Očistite svinjski file od masnoće i žilica pa ga osušite papirnim ubrusom. Meso natrljajte solju i biberom sa svih strana kako bi začini prodrli duboko unutra. Ostavite začinjeno meso da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta pre samog pečenja.
Začinjavanje: U maloj posudi pomešajte ulje sa usitnjenim belim lukom i listićima svežeg ruzmarina. Ovom aromatičnom mešavinom dobro premažite ceo komad mesa sa svih strana. Stavite meso u sredinu posude za pečenje koju ste prethodno lagano nauljili.
Pečenje: Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite meso da se peče oko 20 do 25 minuta. Dužina pečenja zavisi od debljine komada mesa pa povremeno proverite boju u rerni. Meso treba da dobije lepu zlatnu boju spolja a da u sredini ostane blago roze.
Odmor i posluživanje: Izvadite meso iz rerne i pokrijte ga aluminijumskom folijom na pet minuta. Odmaranje mesa je ključno kako bi sokovi ostali unutra i kako bi meso bilo što mekše. Isecite ga na deblje odreske i poslužite uz omiljeni prilog dok je još toplo.
Važni savjeti za pripremu svinjski file u posudi za pečenje
Svinjski file u posudi za pečenje biće mnogo sočniji ako ga pre stavljanja u rernu kratko zapečete na tiganju. To će brzo zatvoriti pore mesa i stvoriti lepu koricu pre nego što se pečenje nastavi u rerni. Ako želite dodatnu aromu u posudu možete dodati malo belog vina ili goveđeg bujona.
Pazite da slučajno ne prepečete meso jer svinjski file brzo postaje suv ako ostane u rerni predugo. Idealna unutrašnja temperatura mesa je oko 60 stepeni za najbolju teksturu. Uvek pustite meso da odmori pre rezanja jer će u suprotnom svi ukusni sokovi iscureti na dasku.
Možete probati i
teleći tatar,
bijela riba u tempuri ili
smoothie od banane.
