Dobri razlozi za pripremu tjestenina sa puretinom i špinatom
Tjestenina sa puretinom i špinatom spaja proteine iz purećeg mesa i vitamine iz zelenog lišća na jednostavan način. Puretina je poznata kao lagano meso koje se brzo termički obrađuje i dobro upija začine. Špinat daje svježinu i boju tanjiru dok kremasta osnova čini svaki zalogaj mekanim. Ovo je praktičan obrok koji zahtijeva samo nekoliko osnovnih namirnica iz vaše kuhinje.
Kako pripremiti tjestenina sa puretinom i špinatom
Priprema tjestenine: Stavite lonac sa posoljenom vodom da proključa i dodajte tjesteninu prema uputstvu sa pakovanja. Kuhajte je dok ne postane al dente jer će se kasnije kratko sjediniti sa umakom. Ocijedite kuhanu tjesteninu i sačuvajte malo vode od kuhanja.
Prženje puretine: Dok se tjestenina kuha zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pureće kockice koje ste prethodno posolili i pobiberili pa ih pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Ubacite sitno sjeckani bijeli luk i kratko ga propržite da pusti miris.
Dodavanje špinata: U tavu sa mesom dodajte očišćen i opran špinat te miješajte dok listovi potpuno ne svenu. Prelijte sve vrhnjem za kuhanje i pustite da lagano krčka nekoliko minuta na tihoj vatri. Po potrebi dodajte još malo soli ili bibera prema vašem ukusu.
Sjedinjavanje jela: Ubacite kuhanu tjesteninu u tavu sa umakom i dobro promiješajte da se svaki komad obloži. Ako je sos pregust dodajte par kašika vode u kojoj se kuhala tjestenina da postignete željenu gustoću. Na kraju pospite parmezanom i poslužite dok je tjestenina sa puretinom i špinatom još topla.
Važni savjeti za pripremu tjestenina sa puretinom i špinatom
Za najbolji rezultat koristite svježi mladi špinat jer on ima nježniju teksturu od zamrznutog. Ako koristite zamrznuti špinat obavezno ga dobro ocijedite od viška vode prije dodavanja u tavu. Pureće meso nemojte predugo pržiti kako bi ostalo sočno i mekano unutra. Tjestenina sa puretinom i špinatom može se obogatiti i sa malo limunovog soka za dodatnu svježinu.
Umjesto vrhnja za kuhanje možete koristiti krem sir za još gušću i bogatiju teksturu sosa. Ako volite pikantnije ukuse dodajte prstohvat tucane crvene paprike u toku prženja mesa. Uvijek servirajte jelo odmah nakon pripreme jer tjestenina brzo upija tečnost.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tatar od tune,
predjelo s kozicama ili
medaljoni od svinjskog filea sa šampinjonima.
