Zašto isprobati princes krafne
Domaće princes krafne imaju mnogo bolji okus od onih iz prodavnice jer koristite svježe sastojke. Možete sami prilagoditi količinu šećera u kremi prema svom ukusu. Tijesto je lagano i vazdušasto a punjenje je bogato pravom vanilijom. Ovo je savršen izbor kada želite zadiviti goste tradicionalnim desertom.
Priprema princes krafne korak po korak
Priprema tijesta: U šerpu sipajte vodu i ulje pa pustite da provrije. Sklonite sa vatre i umiješajte brašno dok ne dobijete glatku kuglu tijesta. Ostavite da se kratko prohladi a zatim dodajte jedno po jedno jaje muteći mikserom.
Pečenje krafni: Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom. Pomoću dresir kese oblikujte male hrpice tijesta na plehu sa razmakom. Pecite oko 20 minuta bez otvaranja rerne kako tijesto ne bi splasnulo.
Izrada kreme: Skuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom a dio mlijeka pomiješajte sa žumancima i gustinom. Ulijte smjesu u vrelo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu umiješajte umućeni puter i čvrsto tučeno slatko vrhnje.
Filovanje deserta: Ohlađene krafne prerežite na pola vodoravno. Donji dio napunite vanilija kremom pomoću šprice ili kašike. Poklopite gornjim dijelom tijesta i po želji pospite šećerom u prahu prije služenja.
Najbolji savjeti za pripremu princes krafne
Najvažnije pravilo je da nikada ne otvarate rernu tokom prvih 20 minuta pečenja jer će krafne pasti. Ako želite da princes krafne budu još hrskavije ostavite ih u ugašenoj rerni sa otvorenim vratima par minuta nakon pečenja. Jaja dodajte jedno po jedno i dobro sjedinite svako prije nego što dodate sljedeće. Krema mora biti potpuno hladna prije nego što u nju umiješate puter. Koristite oštro brašno za tijesto kako bi ono bilo stabilnije i bolje naraslo. Ako volite slađe deserte možete dodati malo više šećera u slatko vrhnje.
Princes krafne su najbolje kada se posluže svježe ali se mogu čuvati u frižideru do dva dana.
Možda će vam se svidjeti i
zapečeni iverak zlatopjeg s bijelim vinom,
salata od špinata ili
burritos sa piletinom.
