Početna » Riba i morski plodovi » Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Name: Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom
Ingredients: 600 g fileta bijele ribe; 400 ml kokosovog mlijeka; 1 glavica crvenog luka; 2 čena bijelog luka; 2 kašike mljevene crvene paprike; 1 kašika maslinovog ulja; 1 kašičica soli; 1 komad đumbira

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom je moderna varijanta tradicionalnog jela koja spaja bogate začine i kremastu teksturu. Ova kombinacija nudi blaži i egzotičniji okus u odnosu na klasične verzije koje poznajemo. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Idealno je rješenje za brzu večeru koja donosi mirise dalekih krajeva u vaš dom.

Recept

★★★★★

4.6 (46 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto odabrati riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Ovo jelo donosi savršen balans između pikantne mljevene paprike i nježnog kokosovog mlijeka. Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom je odličan izbor za sve koji žele laganiji obrok pun korisnih nutrijenata. Riba ostaje sočna i mekana jer se kratko krčka u aromatičnom umaku. Ovakav način pripreme omogućava da se svi okusi prožmu bez predugog kuhanja sastojaka.

Upute za pripremu riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

1. korak

Priprema baze: Isjeckajte crveni i bijeli luk na sitne kockice. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi i dodajte luk da se lagano prži. Pržite luk nekoliko minuta dok ne postane staklast i mekan. Pazite da vatra ne bude previše jaka kako luk ne bi zagorio.

2. korak

Dodavanje začina: U tavu dodajte mljevenu crvenu papriku i narendani svježi đumbir. Kratko promiješajte sve sastojke kako bi paprika pustila svoju boju i aromu. Odmah nakon toga ulijte kokosovo mlijeko i sve dobro sjedinite drvenom kašikom. Pustite da smjesa lagano provri na umjerenoj temperaturi.

3. korak

Kuhanje ribe: Filete bijele ribe isijecite na krupnije kocke jednake veličine. Pažljivo spustite ribu u umak koji vrije i posolite po ukusu. Smanjite vatru i ostavite da se sve lagano krčka oko deset minuta. Nemojte previše miješati kako se komadi ribe ne bi raspali tokom kuhanja.

4. korak

Serviranje jela: Kada riba postane mekana a umak dobije željenu gustoću jelo je gotovo. Isključite vatru i ostavite paprikaš da odmori minutu prije posluživanja. Servirajte toplo u dubokim tanjirima uz dodatak kuhane riže ili krišku hljeba. Po želji možete ukrasiti s malo svježeg začinskog bilja.

Dodatni savjeti za pripremu riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Za ovaj recept najbolje je koristiti čvrstu bijelu ribu poput oslića ili bakalara jer se oni neće raspasti. Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom zahtijeva kvalitetno punomasno kokosovo mlijeko za najbolju teksturu umaka. Ako želite intenzivniji okus đumbir možete dodati u većoj količini ili ga sitnije narendati. Prije dodavanja ribe provjerite da li je umak dovoljno slan jer riba brzo upija začine. Izbjegavajte predugo kuhanje nakon što dodate ribu kako bi fileti zadržali svoju formu i sočnost. Ukoliko volite ljuća jela slobodno dodajte prstohvat ljute tucane paprike u bazu s lukom. Ovaj riblji paprikaš s kokosovim mlijekom se odlično slaže i sa svježim sokom od limete.

Možete probati i juha od brokule, skyr s dodacima ili riža iz jednog lonca sa govedinom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

600 g fileta bijele ribe
400 ml kokosovog mlijeka
1 glavica crvenog luka
2 čena bijelog luka
2 kašike mljevene crvene paprike
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 komad đumbira

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Duboka tava ili lonac
Nož za rezanje
Daska za sjeckanje
Drvena kašika

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1611 kJ / 385 kcal
Masti:28 g
od toga zasićene masti:21 g
Ugljeni hidrati:6 g
od toga šećeri:3 g
Proteini:28 g
Vlakna:1 g
So:620 mg

Ljudi također pitaju

Koju vrstu ribe koristiti za riblji paprikaš s kokosovim mlijekom?

Najbolje je koristiti filete bijele ribe koji su čvrsti i nemaju puno kostiju. Oslić grdobina ili bakalar su odličan izbor jer zadržavaju svoj oblik tokom kuhanja. Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom će biti najukusniji ako koristite svježe filete koje narežete na veće komade.

Može li se riblji paprikaš s kokosovim mlijekom podgrijavati?

Jelo se može podgrijati na laganoj vatri ali je najbolje konzumirati ga odmah nakon pripreme. Pri podgrijavanju pazite da ne miješate previše kako se komadi ribe ne bi pretvorili u kašu. Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom može stajati u frižideru do jedan dan u zatvorenoj posudi.

Koliko vremena je potrebno za Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom?

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom je obično gotov za oko 20 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.