Početna » Riba i morski plodovi » Škampi » Tjestenina iz jednog lonca s kozicama

Tjestenina iz jednog lonca s kozicama

Name: Tjestenina iz jednog lonca s kozicama
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Tjestenina iz jednog lonca s kozicama
Ingredients: 400 g očišćenih kozica; 300 g tjestenine špageti; 2 čena bijelog luka; 1 glavica crvenog luka; 500 ml povrtnog temeljca; 100 ml vrhnja za kuhanje; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica soli; 0.5 kašičice bibera; 1 veza svježeg peršuna

Tjestenina iz jednog lonca s kozicama savršeno je rješenje za brzi ručak ili večeru tokom radne sedmice. Cijelo jelo priprema se u samo jednoj posudi, što znači da ćete imati vrlo malo suđa za pranje. Kombinacija nježnih morskih plodova i kremastog umaka oduševit će sve ukućane. Priprema je toliko jednostavna da je mogu savladati i početnici u kuhinji.

Recept

★★★★★

4.7 (52 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti tjestenina iz jednog lonca s kozicama

Kada se priprema tjestenina iz jednog lonca s kozicama, tjestenina se kuha direktno u sosu i temeljcu. Na taj način ona upija sve ukuse začina i morskih plodova, što jelo čini mnogo bogatijim. Ne morate posebno cijediti vodu, pa sav škrob ostaje u loncu i prirodno zgušnjava umak. Ovo je najbrži način da dobijete vrhunski obrok bez mnogo truda i haosa u kuhinji.

Kako se priprema tjestenina iz jednog lonca s kozicama

1. korak

Priprema baze: Sitno isjeckajte crveni i bijeli luk. U dubokom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i dinstajte ga nekoliko minuta dok ne postane staklast i mekan.

2. korak

Kuhanje tjestenine: U isti lonac dodajte tjesteninu i prelijte je povrtnim temeljcem. Posolite i pobiberite po želji. Poklopite lonac i ostavite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte desetak minuta uz povremeno miješanje.

3. korak

Dodavanje kozica: Kada je tjestenina skoro gotova i većina tečnosti upijena, dodajte očišćene kozice. Kuhajte još tri do četiri minute dok kozice ne postanu ružičaste i čvrste. Nemojte ih prekuhati kako ne bi postale žilave.

4. korak

Završni dodaci: Ulijte vrhnje za kuhanje i sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Pustite da provrije još minutu dok umak ne postane kremast. Sklonite s vatre i pospite sitno sjeckanim svježim peršunom prije posluživanja.

Savjeti za bolji rezultat pri pripremi tjestenina iz jednog lonca s kozicama

Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo narendane limunove korice na samom kraju pripreme. To će dati svježinu koju tjestenina iz jednog lonca s kozicama odlično podnosi. Uvijek koristite kvalitetno maslinovo ulje za dinstanje luka jer ono postavlja bazu za cijeli umak.

Pazite na količinu tečnosti u loncu tokom kuhanja tjestenine. Ako primijetite da je tjestenina još uvijek tvrda, a tečnost je isparila, slobodno dodajte još malo tople vode ili temeljca. Kozice uvijek dodajte na samom kraju jer im je potrebno vrlo malo vremena da budu savršeno skuhane.

Pogledajte i ove recepte: file iverka zlatopjega s umakom od maslaca, tortellini sa umakom od mesa ili burger sa trganom patkom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 g očišćenih kozica
300 g tjestenine špageti
2 čena bijelog luka
1 glavica crvenog luka
500 ml povrtnog temeljca
100 ml vrhnja za kuhanje
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
0.5 kašičice bibera
1 veza svježeg peršuna

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Duboki lonac s poklopcem
Drvena kašika za miješanje
Nož za sjeckanje
Daska za rezanje

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:1862 kJ / 445 kcal
Masti:14 g
od toga zasićene masti:6 g
Ugljeni hidrati:52 g
od toga šećeri:3 g
Proteini:28 g
Vlakna:2 g
So:850 mg

Ljudi također pitaju

Kako spriječiti da se tjestenina iz jednog lonca s kozicama prekuha?

Tjesteninu kuhajte na laganoj vatri i redovno provjeravajte njenu tvrdoću nekoliko minuta prije isteka vremena navedenog na pakovanju. Važno je da tjestenina iz jednog lonca s kozicama ostane al dente jer će nastaviti da omekšava u vrelom umaku nakon što dodate vrhnje.

Može li se tjestenina iz jednog lonca s kozicama podgrijati sutradan?

Jelo je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme dok je umak još kremast. Ako vam ostane viška, podgrijte ga na laganoj vatri uz dodatak kašike vode ili mlijeka kako bi umak ponovo postao gladak.

Koliko vremena je potrebno za Tjestenina iz jednog lonca s kozicama?

Tjestenina iz jednog lonca s kozicama je obično gotov za oko 15 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.