Zašto pripremiti svinjski kotleti u posudi za pečenje
Svinjski kotleti u posudi za pečenje su popularni jer omogućavaju ravnomerno pečenje mesa bez isušivanja. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahteva stalno stajanje pored šporeta. Kotleti se lepo slažu sa različitim začinima poput belog luka i ruzmarina. Ovo jelo je praktično jer se posuda za pečenje lako čisti nakon obroka.
Kako napraviti svinjski kotleti u posudi za pečenje
Priprema mesa: Izvadite meso iz frižidera i osušite ga kuhinjskim ubrusom. Svaki komad mesa posolite i pobiberite sa obe strane kako bi ukus bio ujednačen. Možete dodati i malo crvene paprike za bolju boju tokom pečenja.
Začinjavanje: U maloj posudi pomešajte ulje sa usitnjenim belim lukom. Ovom mešavinom premažite kotlete i ostavite ih kratko da upiju arome. Posuda za pečenje treba da bude dovoljno velika da meso stoji u jednom sloju.
Pečenje: Stavite kotlete u posudu i prelijte ih sa malo vode ili temeljca na dnu. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem kako bi meso ostalo mekano. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata.
Završnica: Skinite foliju i pecite još desetak minuta da meso dobije zlatnu boju. Izvadite posudu iz rerne i pustite da meso odmori pet minuta pre služenja. Poslužite toplo uz prilog po izboru.
Najbolji savjeti za pripremu svinjski kotleti u posudi za pečenje
Za najbolje rezultate birajte meso koje ima malo masnoće po ivicama jer će tako svinjski kotleti u posudi za pečenje biti sočniji. Ako volite intenzivnije mirise dodajte grančicu svežeg ruzmarina ili majčine dušice u posudu pre pečenja. Važno je da ne prepečete meso kako ne bi postalo tvrdo i suvo.
Prekrivanje posude tokom prvog dela pečenja zadržava paru koja omekšava vlakna mesa. Možete dodati narezani krompir direktno u posudu kako bi se pekao zajedno sa mesom u njegovim sokovima. Uvek ostavite pečeno meso da miruje nekoliko minuta nakon vađenja iz rerne. Na taj način će se sokovi unutar kotleta stabilizovati i meso će biti lakše za sečenje.
Možda će vam se svidjeti i
teleći file iz tave,
svinjska mesna štruca ili
pureće okruglice u curry umaku.
