Dobri razlozi za pripremu vegetarijanski pad thai
Ovaj vegetarijanski pad thai priprema se u jednom tiganju što znatno olakšava pranje posuđa nakon kuhanja. Bogat je povrćem i pruža mnogo energije bez težine u stomaku. Možete ga prilagoditi sastojcima koje već imate u svom frižideru. Svježi sastojci čine ovo jelo ukusnijim od bilo koje verzije iz restorana.
Kako pripremiti vegetarijanski pad thai
Priprema rezanaca: Rižine rezance prelijte vrelom vodom u zdjeli i ostavite ih da stoje desetak minuta. Provjerite da li su omekšali ali i dalje čvrsti pod zubima. Ocijedite ih i isperite hladnom vodom da se ne zalijepe.
Prženje tofua i povrća: Zagrijte ulje u voku i dodajte tofu narezan na kockice dok ne postane zlatan. Zatim ubacite sitno sjeckani bijeli luk, trakice mrkve i paprike. Pržite povrće kratko na jakoj vatri da ostane hrskavo.
Dodavanje umaka: U maloj posudi pomiješajte soja sos, pastu od tamarinda i smeđi šećer. Sipajte pripremljeni umak preko povrća i tofua u tiganju. Sve dobro promiješajte da se sastojci povežu.
Završetak jela: Dodajte ocijeđene rezance i klice graha u tiganj sa ostalim sastojcima. Miješajte kratko dok se sve ne zagrije i sjedini. Poslužite odmah uz mljeveni kikiriki i kriške limete.
Važni savjeti za pripremu vegetarijanski pad thai
Da bi vaš vegetarijanski pad thai bio savršen, nemojte prekuhati rezance jer će postati gnjecavi. Najbolje je koristiti čvrsti tofu koji ste prethodno dobro ocijedili od viška vode. Ako nemate pastu od tamarinda, možete koristiti malo soka od limete i dodatnu kašiku šećera.
Povrće režite na tanke i jednake komade kako bi se ravnomjerno ispržilo. Koristite visoku temperaturu tokom cijelog procesa kuhanja u voku. Kikiriki kratko tostirajte na suvom tiganju prije nego što ga pospete po gotovom jelu za bolju aromu.
Možda će vam se svidjeti i
iverak zlatopjeg punjen krem sirom,
čapati ili
tjestenina s lososom i špinatom.
