Što čini juha od špinata dobrim izborom
Juha od špinata je prepuna vitamina i minerala koji su važni za svakodnevni rad organizma. Priprema je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena tokom radnog dana. Djeca često vole ovakve kremaste teksture jer su blage i veoma ugodne za jelo. Povrće zadržava svoju lijepu boju ako se ne kuha predugo na visokoj temperaturi u loncu.
4 koraka za pripremu juha od špinata
Priprema povrća: Očistite i operite špinat pod mlazom hladne vode da uklonite svu zemlju. Krompir ogulite i narežite na sitnije kockice kako bi se skuhao što brže. Crveni i bijeli luk sitno nasjeckajte na dasci za rezanje kako bi pustili sve sokove tokom dinstanja.
Dinstanje i kuhanje: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i kratko propržite luk dok ne postane staklast i mekan. Dodajte narezani krompir i prelijte sve povrtnim temeljcem tako da povrće bude potpuno prekriveno. Kuhajte na umjerenoj vatri oko petnaest minuta dok krompir potpuno ne omekša pod viljuškom.
Dodavanje špinata: Ubacite svježi špinat u lonac i kuhajte ga samo nekoliko minuta dok ne svene i promijeni boju. Špinat brzo gubi volumen pa je važno da ga ne kuhate predugo kako bi zadržao sve nutritivne vrijednosti. Sklonite lonac sa vatre čim povrće omekša prije samog blendanja.
Blendanje i serviranje: Koristite štapni mikser da usitnite svo kuhano povrće dok ne dobijete potpuno glatku teksturu bez grudvica. Ulijte vrhnje za kuhanje, dodajte so i biber te vratite na vatru na kratko da smjesa proključa. Poslužite jelo toplo u dubokim tanjirima uz dodatak malo kisele pavlake ili kockica prepečenog hljeba.
Moji savjeti za pripremu juha od špinata
Za intenzivniji ukus možete dodati malo muškatnog oraščića na samom kraju pripreme u lonac. Ako želite gušću teksturu, stavite više krompira ili smanjite količinu temeljca tokom kuhanja. Juha od špinata je najbolja kada se koristi svježi list, ali možete koristiti i zaleđeni ako nemate drugu opciju.
Prilikom serviranja dodajte kašiku kisele pavlake za dodatnu kremoznost i blago kiselkast ukus. Ako želite da juha ostane svijetlo zelena, špinat dodajte tek na samom kraju kuhanja krompira. Ostatke ove supe čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi najduže do dva dana. Nemojte je više puta podgrijavati jer špinat tada gubi na kvalitetu.
Možda će vam se svidjeti i
tradicionalna teleća pečenka,
krekeri za sir ili
topla pašteta od jetre sa slaninom i gljivama.
