Zašto vrijedi pripremiti salata od brokule
Salata od brokule nudi odličan spoj različitih tekstura u svakom zalogaju. Hrskava brokula i pržena slanina čine ovo jelo veoma zasitnim. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena provedenog u kuhinji. Ovo je odličan način da uključite više zelenog povrća u svoju svakodnevnu ishranu.
Kako se priprema salata od brokule
Priprema povrća: Operite brokulu pod hladnom vodom i narežite je na sasvim sitne cvjetove. Luk ogulite i nasjeckajte na što sitnije kockice.
Prženje dodataka: Zagrijte tavu i pržite slaninu na srednjoj temperaturi dok ne postane hrskava i zlatna. Izvadite je na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Pravljenje dresinga: U maloj posudi pomiješajte majonezu, jabukovo sirće i šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Po želji dodajte prstohvat soli i bibera.
Sastavljanje jela: U velikoj zdjeli pomiješajte brokulu, luk, slaninu, brusnice i sjemenke. Prelijte dresingom i sve lagano sjedinite prije posluživanja.
Moji savjeti za pripremu salata od brokule
Za najbolji ukus koristite samo svježe cvjetove brokule koji su čvrsti i tamnozeleni. Ako želite blaži okus luka, nasjeckajte ga i potopite u hladnu vodu na nekoliko minuta prije dodavanja u zdjelu. Salata od brokule može se obogatiti i komadićima sira poput fete ili rendanog čedara.
Sjemenke suncokreta možete kratko tostirati na tavi kako bi pustile više arome. Ukoliko preferirate zdraviju varijantu, majonezu možete zamijeniti gustim grčkim jogurtom. Obavezno dobro ocijedite brokulu nakon pranja kako se dresing ne bi razrijedio i izgubio gustoću.
Možda će vam se svidjeti i
domaći čvarci od svinjske kože,
mousse od tune s koprom ili
teleći carpaccio.
