Zašto je torta od mrkve s glazurom od krem sira dobar izbor
Ova torta od mrkve s glazurom od krem sira poznata je po svojoj mekoći koja traje danima nakon pečenja. Mrkva tijestu daje prirodnu vlažnost pa biskvit nikada neće biti suh ili mrvljiv. Svi potrebni sastojci su vrlo dostupni i vjerovatno ih već imate u svojoj kuhinji. Priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine a rezultat je desert koji izgleda vrhunski.
Kako napraviti torta od mrkve s glazurom od krem sira
Priprema smjese: Umutite jaja sa smeđim šećerom dok ne postanu pjenasta pa postepeno dodajte ulje u tankom mlazu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet. Lagano sjedinite mokre i suhe sastojke miješajući dok ne dobijete glatku masu bez grudvica.
Dodavanje mrkve: U pripremljenu smjesu rukom umiješajte naribanu mrkvu i sjeckane orahe koristeći špatulu. Pazite da se mrkva ravnomjerno rasporedi kroz cijelo tijesto kako bi svaki dio biskvita bio podjednako sočan. Zagrijte rernu na 180 stepeni dok završavate miješanje sastojaka za kolač.
Pečenje biskvita: Izlijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i pecite oko 45 minuta u zagrijanoj rerni. Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen u samoj sredini prije nego ga izvadite vani. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije nego počnete s nanošenjem glazure.
Izrada glazure: Izmiksajte krem sir sa omekšalim maslacem, šećerom u prahu i vanilijom dok krema ne postane sasvim glatka. Premažite hladnu tortu dobivenom kremom po vrhu i ravnomjerno sa svih strana. Stavite tortu u frižider na najmanje sat vremena da se glazura stegne prije serviranja gostima.
Savjeti za pripremu torta od mrkve s glazurom od krem sira
Za najbolji ukus torta od mrkve s glazurom od krem sira treba da se potpuno ohladi prije nego što stavite kremu jer će se inače sir otopiti. Ako volite intenzivniji ukus, u tijesto možete dodati malo naribanog đumbira ili muskatnog oraščića. Mrkvu rendajte na sitnijoj strani rende kako bi se lakše stopila s biskvitom tokom pečenja.
Sjeckani orasi daju lijepu hrskavu teksturu ali ih možete zamijeniti lješnjacima ili ih potpuno izbaciti ako želite. Krem sir mora biti sobne temperature kako bi glazura bila bez grudvica i laka za premazivanje biskvita. Čuvajte tortu obavezno u frižideru kako bi zadržala svoju svježinu i sočnost nekoliko dana.
Više ideja možete pronaći ovdje:
porchetta iz pećnice,
hasselback krumpir iz pećnice ili
grisini.
